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Q54:
請問吃木瓜酵素會瘦嗎?那是不是多吃木瓜就會瘦呢?
 


專家答覆(趙哲毅)

木瓜酵素(Papain)為存在於木瓜中的一種蛋白質分解酵素,特別是青木瓜的乳汁中含有大量的木瓜酵素,約為成熟木瓜之二倍含量。木瓜酵素可分解蛋白質及脂肪,其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色,且不論是在酸性、鹼性甚至是中性的環境中皆能發揮作用。

若在餐後食用木瓜可以幫助脂肪及蛋白質的消化,其所含之膳食纖維能促進腸道蠕動幫助排便。所以多吃木瓜不見得會瘦,但可以幫助消化,若攝取過多反而會增加腸胃道之負擔喔!在此建議均衡的飲食配合持之以恆的運動才是減重的不二法門。

 

以上內容由亞洲大學保健營養生技學系  趙哲毅  助理教授  答覆 

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