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阿嬤級零嘴 油甘附產品搶商機

中央社/記者 管瑞平

衛生福利部近年公告餘甘子(又稱油甘)為可供食品原料用途作物,苗栗有企業家成立合作平台,將阿嬤級零嘴開發成多元商品。

由苗栗縣桐境仙峰有限公司、世奇食品有限公司、億達草本研發工作室、哈客李林數位設計有限公司及苗栗縣油甘運銷合作社等5家業者,串聯產、銷、研發管道,獲經濟部中小企業處輔導推動「甘之如飴」實質合作計畫,開發10餘種油甘附產品,今天舉行產品上市發表會。

油甘運銷合作社理事主席黃豊荏指出,油甘是台灣早期常被當成零嘴的一種果實,因口感偏向酸澀而遭人遺忘,但它含有豐富維他命C、微量元素硒,以及人體清除自由基的主要酚類SOD (超氧化物歧化酵素),近年成為世界保健研究熱門題材。

合作社現已開發油甘酵素、油甘醋、口含錠、軟糖、茶包、冰棒、面膜等附加產品,另外也可烘焙成油甘西點,甚至入菜烹調出各式甘創意料理。

合作案顧問、行政院農委會苗栗農業改良場作物改良課副研究員劉雲聰表示,醫學研究證實,油甘的抗氧化能力強度優於桑椹、檸檬、蘋果、柳橙等台灣29種生產水果,且好種易栽培;衛生福利部已公告為可供食品原料用途之作物,值得推廣種植。

劉雲聰研究文獻指出,油甘存在台灣至少逾300年,且以客家地區居多,因為吃完滿嘴甘甜,被稱為「有甘」,國語借客語發音便直譯為「油甘」,成了餘甘子在台灣的名字。 



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(以上內容參考引用 中央社/記者 管瑞平 http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201310160383-1.aspx,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。   

餘甘子(又稱油甘)

(中央社/攝影 管瑞平)

    產品名稱
  1. 餘甘子(又稱油甘)
    原料成份
  1. 餘甘子(又稱油甘)
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