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蔬菜健康法

博客來網路書店

人類文明不斷提升,生活壓力也日益增高,再加上現代人的營養不均,導致罹患生活習慣病的機率大為增加。

幾乎所有的生活習慣病都是由於不良的飲食習慣、緊張、吸菸、運動不足等,不健康的生活方式引起的,每天都有許多人死於心臟病、中風、癌症、呼吸道疾病等。

現代人生活步調緊張,年輕人逐漸傾向攝取西方飲食習慣,過度依賴速食品,生活作息日夜顛倒,肥胖人口激增,各種癌症增加。尤其消化系統的癌症,例如胃、食道、肝、結腸癌等癌症,更是與飲食習慣有密切關係。

目前人們也認識到,對人類營養十分重要的醣類、脂肪、蛋白質、維他命、微量元素、膳食纖維、水,都與人類腫瘤的發病有一定關係。

營養學家建議,人體攝取醣類、蛋白質、脂肪三大熱量型營養素的比例,以五十五%、十五%、三十%較為理想。但是現代人魚、肉、蛋類等蛋白質食品攝取過量,含豐富膳食纖維的蔬果類攝取不足,導致便秘、腹瀉、脹氣、消化不良等消化道疾病大幅增加。

便秘與排便不正常,可說是現代人的大敵。消化道內的廢棄物,確實是體內毒素的主要來源之一,因此,平常要多吃蔬果、五穀雜糧,補充足夠的纖維素。

纖維素可促進腸道蠕動,預防便秘。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維他命與各種礦物質,能補充人體養分,預防各種疾病。

經常食用蔬菜,能促進人體正常生長,幫助消化,維護健康。老人常吃蔬菜,能預防高血壓、冠心病、動脈硬化、抗老化,達到延年益壽的目的。

內容中介紹多種蔬菜及其作用,也提供具有療效的簡易蔬果汁和藥粥。材料容易取得,作法簡便,對於忙碌的現代人而言,是能夠補充營養不足、改善不良體質而獲得健康的好幫手。

本書的宗旨在於以食保健、以食養生、以食防病、以食治病,希望讀者們都能夠藉由飲食得到健康與長壽。

 

 

 

 

(以上內容參考引用  博客來網路書店,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

蔬菜健康法

    作者
  1. 劉奕廣
    出版社
  1. 大展
    出版日期
  1. 2008年07月01日
    定價
  1. 200元

 

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