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鮮食、纖食,外食族的口福

Victor

即食康甜美人熟玉米

從小到大,我就是一個「老外」,尤其現在工作後,三餐真的都要在外解決,因此均衡的飲食就顯得很重要,特別是蔬菜,但是在外吃飯要如何攝取充足的營養呢?大概只能靠自助餐了,吃自助餐雖然有多種菜色選擇,可是油量卻超過一個人一天所需,真的很讓人進退兩難!不過,最近有幸品嚐到了「漢光果菜生產社」推出的「即食康蒸蔬菜」,我吃到的是蒸玉米,金黃色玉米整齊排列著,大口咬下有著玉米的香甜,真的很不錯!而且除了玉米外還推出了其他蒸煮蔬菜,讓大家有更多的選擇。因此外食族們有口福了!標榜著無油、無鹽、無味素、無添加防腐劑,還保留了蔬果的原味和養分,健康的飲食就從現在開始打造吧!
即食康帶皮南瓜塊
蔬菜零食化 搶「鮮」進便利商店
〔自由時報 記者鍾麗華/台北報導〕
蔬菜不是只能便宜賣,經過行銷包裝,也能變身有價值的「名牌」。

位在蔬菜故鄉、雲林西螺的漢光果菜生產合作社發揮創意,「將蔬菜零食化、打開就能吃」,漢光推出的「即食康」蒸煮蔬菜預計十二月進軍超商、超市,希望打開外食族市場。

由於煮熟的蔬菜不易存放,沒有立即食用會失去原有風味,所以即食性的煮熟蔬菜難以打入一般消費市場。漢光果菜生產合作社主席廖丁川與友人改良「隧道式蒸氣注熱」系統,會釋放出攝氏二、三百度的蒸汽分子,以快速高溫蒸熟技術,瞬間殺菌並熟化,不僅蔬菜不發黃,增加清脆口感,同時完整保留蔬菜原味。

廖丁川說,這套技術在日本已使用多年,且蒸煮蔬菜也進入超商、超市,形成消費風潮;但在台灣,漢光還是第一個想要將煮熟的菜賣到超商的。他強調,現在外食族多,蔬果普遍攝取不足,想吃蔬菜就能在便利商店隨時買到、吃到,解決消費者難題,也很有市場性。

事實上,營養師公會今年初調查發現,近八成的受訪者一週至少五天外食,有高達九成七每天蔬果攝取量未達「五份」(一份約一個拳頭大或一百公克)的標準。

成大附設醫院教學中心副主任彭巧珍營養師建議,外食族每天應再外加水果、蔬菜或生菜沙拉,最好能到自助餐廳,選擇足夠蔬菜。午晚餐至少各要有二點五份蔬果,每餐最少要有三分之二飯碗(約兩百公克)的蔬菜。

目前漢光研發四種「即食康」產品,包括甜美人玉米、養生地瓜餐、健康代餐、三色沙拉杯已在網路開賣,售價三十到五十五元間。廖丁川解釋,他們的材料都經過CAS認證,以「養生代餐」為例,裡面有花椰菜、地瓜、高麗菜、紅蘿蔔絲以及西洋芹菜等。

廖丁川強調,雖然目前葉菜類只有高麗菜,但未來將研發增加其他青菜,「或許去除葉子,留下菜梗是一種方式」。他甚至發想:「有一天在騎樓裡或捷運站投幣式飲料櫃裡,賣的是一包包的蒸煮蔬菜。」

 

 

(以上內容參考引用   自由時報 & 漢光網路菜市場,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

即食康蒸蔬菜

    產品名稱
  1. 健康代餐-A-SET-芥末沙拉格
    建議售價
  1. 55元
    製造廠商
  1. 漢光果菜生產合作社
    原料成份
  1. 青花、西芹、地瓜、高麗菜、紅蘿蔔、芥茉沙拉醬(可蛋奶素)

 

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