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阿憨鹹粥

跟著我,一起尋找台灣的美麗與感動

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已經有五六十年歷史的阿憨鹹粥,其實我從出生到大學畢業,從來沒吃過
因為我家就是賣魚的(主力土魠、鱈、鱸、旗、烏魚子、蛤、蝦,各式海鮮)
而我阿姨專賣虱目魚
我家小孩幾乎沒機會在外吃鹹粥、土魠魚粥、虱目魚肚湯
家裡隨便煮的都比外頭豐盛又新鮮
順便練就一身挑嘴好本領,非家裡賣的魚不太想吃 = =
所以對阿憨鹹粥的記憶,直接從研究所開始

好幾年前,阿憨鹹粥因石椿臼都市規劃改建,遷移到公園南路
目前的店面很寬廣,大太陽底下也不覺得太熱,等候時間也短

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從電視節目上知道這家店,跟蕃薯人在火車站附近亂找
一個不小心,嗯,找到了,順便吃一下
之後那幾年到現在,回台南時就會過去吃一碗
如果肚子還沒被其他台南美食填滿的話

我是從一碗40元開始吃起的,現在漲為50元
吃鹹粥,一定要來根油條
沒有為什麼,這種搭配已經成了習慣

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左手拿油條蘸虱目魚湯,右手拿湯匙舀一口『飯湯』
滿滿的虱目魚肉、蚵仔
只能說真是滿足,便宜又好吃
(但不大碗,吃巧不吃飽,台南美食走精緻路線,這樣就可以一天吃很多種)

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所謂的『飯湯』,就是還帶著飯粒感的粥
直接將生米煮成半熟狀態後,倒入由虱目魚骨湯熬煮的大鍋
加入虱目魚片、蚵仔、蒜頭酥
就是一碗鹹粥
我自己都吃鹹粥加油條,因為我只愛吃家裡的虱目魚肚
如果是帶朋友來吃,就會視他們的喜好程度,改點虱目魚肚粥
鹹粥上直接加了塊虱目魚肚

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厚實的魚肚,吃起來十分飽足
再加根油條,就是100分

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也正好是100元。噢,我好冷 = =

阿憨鹹粥專賣虱目魚
因此除了鹹粥和虱目魚肚粥外,也可以點魚頭、魚腸、魚皮等,價目表如下:

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敢嘗試魚腸和魚皮的千萬不可錯過此兩樣美味
魚皮吃起來口感較脆,像在吃魚丸
而魚腸幾乎是只在台南才吃的到的美食
台南養殖大量虱目魚,送到台灣各地的虱目魚,內臟多保存不易
因此比較難在台南以外的地方吃到新鮮的魚腸
不好意思,沒有照片
每次去都已接近中午,魚腸早已被饕客點完
它是連著魚肝一起賣的,一副30元,嘗鮮客可先從魚腸吃起
(我只吃我家煮的薑絲魚腸湯~ 只拉魚腸吃,不喜歡吃魚肝)

一手油條一手湯匙,吃著鹹粥,吹著涼涼的風
心想,台南人真是太幸福了
一大早就能吃這麼好吃又飽足的早餐
吃飽了再上工,精神滿滿
雖然我都是睡到快中午才急忙起床,錯過了包成羊肉
又有時不想吃牛肉湯,就趕來吃鹹粥
最近從網路上才知道阿憨鹹粥的營業時間延長到晚上十點
以後週末回台南時,就不用趕12點了

不過... 我最近比較愛吃王氏魚皮,我爸帶我們去吃的好康
在往安平的路上
這家比阿憨、阿堂好吃多啦
(三家中對阿堂評價較低,飯湯太稠、土魠魚撕的太細,
只有土魠魚味沒了口感)
王氏魚皮的鹹粥湯頭清澈、內容豐富、價格公道
冷氣又強到不行
不過現在一張照片都沒有,因為爸爸臨時說要去吃王氏魚皮,我忘記帶相機
美味都只藏在心裡,嘴裡默默的吞口水 XD
10月10日才剛被押著回台南,為了王氏魚皮,我又想回台南了

細節.. 等我明天下班再繼續補,因為半夜一點多,該睡了
再不睡,隔天可能又喝不到現煮咖啡,我會連著三天軟綿綿


阿憨鹹粥
台南市北區公園南路169號
06-221-8699
06:00-22:00(9月20日開始延長營業到22:00)

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阿憨鹹粥的可愛老老闆,常常上電視節目

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(以上內容參考引用  跟著我,一起尋找台灣的美麗與感動,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

阿憨鹹粥

    店家名稱
  1. 阿憨鹹粥
    哪裡吃
  1. 台南市北區公園南路169號

 

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