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【Foodcare∣樂樂小黃調查】營養師的年菜食譜,讓年夜團圓健康加分  / 2013.02.05

樂活營養師編輯群

Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2013年1月28日至2013年2月3日(共7天)以「過年將至,今年的團圓飯在哪吃呢?」為題目,調查了3,419位民眾,顯示自家準備年夜飯在家團聚的民眾比例最多,達54.67%,其他選項由高至低依序是:在飯店/餐館吃團圓飯(16.12%)、不吃團圓飯,改安排其他活動(11.20%)、訂購年夜套餐在家吃(10.88%)和購買豐盛的外食在家聚餐(7.14%)。
過年將至,今年的團圓飯在哪吃呢?
自家準備年夜飯在家團聚的民眾比例最多
儘管外食方便,在家自備年夜飯的比例依然超過半數。另外,以選項「購買豐盛的外食在家聚餐」其投票數墊底來推估,大多數民眾依然覺得過年就該吃團圓飯、年夜飯,就算自家沒有準備,也可能會去餐廳或訂購年夜餐來慶賀,可見年節習俗仍是重要!

不過,無論年夜聚餐在何處吃,衛生和健康是必須得兼顧的條件,尤其許多長輩、父母,甚至是你自己,其自身的健康條件不一定禁得起大魚大肉的「滋補」,像是有三高或腎臟問題的人都要時時注意,相關新聞報導可見此:
1. 五色蔬搭無糖茶 糖尿患健康吃鍋 http://www.foodcare.com.tw/weeklynews.aspx?article=17500
2. 糖尿病友 年節飲食要節制 http://www.foodcare.com.tw/weeklynews.aspx?article=17493
3. 年菜干擾藥效 心房顫動防中風 http://www.foodcare.com.tw/weeklynews.aspx?article=17463

再者,想動手做菜的人也可以參考營養師所提供的年菜食譜:「
如何享用健康年菜」,或至各醫院官網下載電子食譜
1. 童綜合醫院「活力滿點--年菜easy go!」 http://www.sltung.com.tw/tw/01news/index-detail.php?id=315
2. 奇美醫院「12道年菜食譜及作法」http://www.chimei.org.tw/ePhotoAlbum/files/62F1786536E18A6C0320E77EB6DA243C.pdf
3. 國泰醫院「佛跳牆食譜」http://www.cgh.org.tw/tw/content/focus/news/2013013101/2013013101.html

而上餐館和訂購外食的民眾則可參考這篇「
謹記5撇步 年夜飯吃得衛生又安心」,切記以乾淨、衛生為最高指標,才能好好享受這年節假期。


樂樂小黃
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。

關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。


 
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