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【Foodcare∣樂樂小黃調查】想維持代謝和健康,你有理由愛吃飯!  / 2012.08.28

樂活營養師編輯群

Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年8月20日至8月26日(共7天)以「你最愛吃的澱粉主食是什麼?」為題目,調查了4,064位民眾,顯示高達37.25%者表示最愛米飯,其它由高至低依序是:麵條(26.92%)、麵包/包子/饅頭(16.90%)和玉米/燕麥等五穀雜糧(9.10%),另外有9.82%表示自己很少或不吃澱粉主食。
你最愛吃的澱粉主食是什麼?

想維持代謝和健康,你有理由愛吃飯!

澱粉是身體重要的能量來源,並能快速滿足我們對飢餓的需求。許多營養師、醫師都曾指出不吃澱粉對健康的壞處,像是代謝力下降導致發胖,甚至酮酸中毒造成腎臟病變等,因此無論是何種原因都應該要以澱粉為主食才健康。

米飯和五穀雜糧有豐富的微量元素與膳食纖維,關於各種米飯的營養價值可見此篇專文「聰明吃飯 補充熱量不怕胖」。另外新聞「吃不同穀類 營養更均衡」報導中,也鼓勵大眾多吃五穀雜糧讓營養更均衡,但我們也得提醒您,許多人常誤認健康食物吃多不會有問題,可是以一碗玉米、燕麥來說,其營養雖然豐富,但熱量卻可能比一碗白飯來的高,因此澱粉主食雖然不可少,不過食用份量還是得多加拿捏喔!

麵條、饅頭、麵包、包子,這類主食有經過碾磨、發酵和食鹽調味等加工步驟,其剩餘的營養成分不比米飯多,熱量也容易超越一碗白飯,一般來說比較不建議每日三餐都以此為主食,尤其許多麵包、包子的含油量高,又因體積小不易產生飽足感,讓人不知不覺得多吃幾份之餘,連帶吃進大量的脂肪,這對健康可是有很大的影響。另外,腸胃功能不佳者也要小心這類發酵主食,相關報導可見此「少吃甜食與發酵食物」。


樂樂小黃
以上調查由Foodcare樂活營養師與東捷資訊於台灣大車隊推出之「樂樂小黃」互動式交通媒體平台上進行調查。

關於樂樂小黃
「樂樂小黃」以4G WiMAX行動網路與雙向互動、即時傳輸等特色,加上GPS衛星定位功能,榮獲「台灣ITS/Telematics精彩100選拔活動」服務類產品優質獎,為一創新的互動式交通媒體平台,提供乘客多元的在地生活與消費資訊。

 


 
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