近來，在廣告的大幅渲染下，油切茶儼然成為減重救星。看著廣告中苗條的代言人扭動小蠻腰、大喊著「切切切」，真讓人有種飲料一入口、油脂全帶走的錯覺。只是，市售油切產品是否真有阻斷油脂的功效？
「油切」一詞源於日本，意指「脂肪被切斷」，在日本原應用於具有減少脂肪吸收效果的健康食品中；但到了台灣，卻被引用於一般茶飲，伴隨大量廣告宣傳，掀起一股喝茶減重的熱潮，相關產品也不斷推陳出新。
其實，說穿了，市售的油切茶並無神奇特殊配方，而是在茶品中加入微量膳食纖維，其功效有二：1.增加食物停留胃部的時間，且膳食纖維在胃部體積會膨脹，易產生飽足感，若進食前先飲用含膳食纖維的飲料，可減少整體進食量，進而減輕體重。2.食物進入十二指腸後，脂肪在此分解，與膽汁配合，再被人體吸收，而膳食纖維也會干擾膽固醇與油脂被人體吸收。
不過，油切飲料雖可能有些去脂效果，但大部分飲料都含糖，而且膳食纖維的含量並不高，所以減重的成效其實不大，甚至喝多了還容易變胖。
事實上，要增加膳食纖維的攝取量，藉由平常食物就可以，每天兩份水果、三碟蔬菜，以全穀類或雜糧代替白米飯，或是多吃富含膳食纖維的食物（見附表），便能滿足一天所需，實在不需額外花錢購買油切飲料。
根據專家建議，每人每日的膳食纖維攝取量為20-35公克，如果攝取過量，可能造成腹脹、腹瀉、腹痛等症狀，並影響鈣、鐵、葉酸等礦物質與維生素的吸收；而且，膳食纖維若未搭配充足的水分，還可能引起腸阻塞的副作用，因此千萬別為了減重而拼命吃，以免未蒙其利、反受其害。
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食品
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份量
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膳食纖維含量
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食品
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份量
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膳食纖維含量
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麥胚芽
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100克
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8.9公克
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全麥土司
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100克
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3.2公克
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全麥麵粉
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100克
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5.7公克
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糙米
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100克
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3.3公克
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中筋麵粉
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100克
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2.8公克
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燕麥片
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100克
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4.7公克
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牛蒡
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100克
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6.7公克
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蕃薯葉
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100克
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3.1公克
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青花菜
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100克
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2.7公克
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黃豆芽
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100克
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3.0公克
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菠菜
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100克
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2.4公克
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草菇
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100克
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2.7公克
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海帶
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100克
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3.0公克
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木耳
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100克
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6.5公克
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金針菇
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100克
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2.9公克
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香菇
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100克
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3.9公克
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紅豆
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100克
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12.3公克
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毛豆
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100克
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4.9公克
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綠豆
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100克
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11.5公克
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豌豆
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100克
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8.6公克
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皇帝豆
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100克
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5.1公克
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核桃
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100克
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5.5公克
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柳丁
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100克
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2.3公克
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西洋梨
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100克
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3.0公克
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泰國芭樂
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100克
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3.0公克
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柿子
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100克
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4.7公克
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