不當的飲食習慣與生活習慣，是危害胃腸的頭號兇手，如果你已經感覺到經常疼痛，那就是胃腸在發出求救訊號了。 

吃是人生的大事，可以是品嚐美食，也可以只是止飢，但是很多人卻經常禁不起餓，一餓就感覺上腹部痛痛的，或者是大快朵頤之後，一點都沒有享受的感覺，反而飽受疼痛之苦，是什麼樣的原因讓人餓也痛、飽也痛？而且這個疼痛的狀況非常普遍，已經成為全國發生率最高的腸胃症狀之一，統稱為「消化性潰瘍」。

台北榮總胃腸科主治醫師羅景全表示，當胃壁黏膜受到胃酸的不斷腐蝕，黏膜出現糜爛現象，會有充血、浮腫和組織液滲出，就是所謂的「糜爛性胃發炎或是出血性胃炎或胃糜爛」，嚴重時會出血，此時有些人會有上腹部疼痛、悶悶脹脹的感覺，也就是一般說的「胃痛」。而當胃糜爛的時間久了、或是更嚴重了，胃壁就會產生破洞深入肌肉層，這個破洞就像是常發生在口腔內的嘴破（口腔潰瘍），當出現破洞就叫做潰瘍了，大多數人會有上腹部疼痛、噁心以及嘔吐症狀，但也有少數人沒有症狀。

如果破洞發生在十二指腸，就叫做「十二指腸潰瘍」，是最常見的消化性潰瘍；若是發生在胃部，就是「胃潰瘍」，也有少數人的胃酸因逆流性食道炎的關係，衝到了食道，就成了「食道潰瘍」。生活中不好的飲食習慣，像是經常外食、三餐不定時、一天吃一餐、暴飲暴食、菸、酒、濃茶、濃咖啡⋯⋯等等，都容易增加胃的負擔，而通常會發生這樣的狀況，其實是來自不當的飲食習慣與生活習慣。

壞習慣 1 拼減肥，寧願餓肚子
常聽許多辣妹、辣媽用一天只吃一點點食物的方式來減肥，這樣也許真的可以美美的瘦下來，但是卻會把胃給搞壞了。一位模特兒曾經現身說法，說她為了在舞台上展現更窈窕的曼妙身材，她嘗試每天只吃中餐來度日，其他時間餓了就喝水、或是用意志力忍著不吃，長期下來，皮膚不但變得乾燥、經常感冒，搞到最後她的胃就算只吃一點點的東西就很痛，甚至還會想吐。

一天只吃一點點，也就是說一下子空腹很久，一下子又把胃塞得滿滿的，這樣不但會影響消化機能，也會增加傷害胃黏膜組織的因子，胃就會經常不舒服。因為當人在飢餓的時候，胃裡面空空的沒有食物，還是有部分胃酸分泌。短時間內，也許感覺不出會對身體造成什麼影響，但是時間久了，胃酸就有機會侵蝕胃壁，長期胃酸過多，就容易出現胃痛，而消化性潰瘍的可能性也會增加。

壞習慣 2 吃東西太快，又常吃很飽
工作職場上，快速有效率是很好的習慣，但是吃東西，快速又有效率，就不太好了。有些上班族為了爭取更多的工作時間，或是本來就是急性子的人，常常大家才一起打開便當，還沒有聊個兩三句，便當已經吃光光了，這些都可能是胃痛或潰瘍的原因。

吃得太快剛開始可能不會有什麼感覺，但是長期下來不知不覺中，胃已經慢慢被傷害了。食物在牙齒還沒有完全咀嚼的情況下，大量的食物突然進到胃部，影響胃部的蠕動，使得食物一直停留在胃中，增加胃的工作量，同時也容易引起發炎、消化不良。另外，吃太快也會因為飽足感還沒傳達到腦中樞神經，會愈吃愈多、愈來愈胖。

而習慣每餐都吃很飽，或是經常去吃到飽的餐廳，而且一定要吃夠本，其實對胃也不好，因為太多的食物使胃不正常脹大，影響胃的蠕動和消化功能，加上胃裡面食物塞得滿滿的，部分食物容易逆流到食道，造成逆流性食道炎。 

壞習慣 3 經常外食，食物不夠衛生
由於外食餐廳、小吃的烹飪清潔無法控制，因此，經常外食的人感染疾病的機率比自行烹煮的人來得高，這其中包括了最常聽到的幽門螺旋菌。

羅景全表示，根據研究顯示，幽門螺旋菌的感染與消化性潰瘍有很強烈的相關性，據統計，大約有70%的胃潰瘍、80%的十二指腸潰瘍，可以發現胃中有幽門螺旋菌的存在。在台灣約有1/3以上的人口胃中有幽門螺旋菌，年紀愈大比例愈高，但並不一定會出現症狀。在使用滅菌藥物治療之後，潰瘍的年復發率可以降到10%以下，因此，醫界認為幽門螺旋菌在消化性潰瘍的形成中，扮演著相當重要的角色。

那麼幽門螺旋菌是如何傳播的呢？基本上是由口進入，幽門螺旋菌可在強酸下存活，它躲在胃黏液之下沒有胃酸的地方，引起一些發炎反應，破壞黏膜組織，促使胃酸分泌過多，時間久了就造成發炎、潰瘍。 

壞習慣 4 常吃消炎止痛藥
根據統計，胃潰瘍的發生率，約有20%與使用消炎止痛藥有關，十二指腸潰瘍發生的原因，則有10%與使用消炎止痛藥有關。

羅景全表示，有些藥物的確較易造成胃黏膜受傷，像是用來解熱、鎮痛以及預防心血管疾病的阿斯匹靈、治療關節痛的消炎止痛藥等，都會減弱胃黏膜組織的保護功能，引起胃局部發炎、出血，甚至增加發生胃潰瘍以及十二指腸潰瘍的機率。

羅景全也做了臨床的統計，因關節炎疼痛而需長期服用非類固醇抗發炎藥物NSAIDs的病患中，約有10～30%胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發生率，是健康人的5～10倍之多，每年約有1～2%產生潰瘍併發症如穿孔或出血等而需住院，更嚴重而導致死亡者，占併發症患者的5～10%。 

壞習慣 5 性子又急又快，個性容易緊張焦慮
緊張和容易憂鬱與胃痛有什麼關係呢？個性急躁的人除了吃飯太快對胃不好之外，太緊張的情緒也會使得胃部緊繃，影響胃酸的分泌而導致消化不良，同時也會影響交感神經與副交感神經的平衡，造成胃的蠕動功能變差，間接影響胃功能。

國內外的研究顯示，許多消化性潰瘍病患者，都有比較多的情緒障礙，像是個性急躁，容易擔憂、神經質、恐懼和憤怒等，這些情緒狀況都容易使大腦皮層功能出現障礙，間接讓胃酸分泌增加進而發生潰瘍。 

壞習慣 6 抽菸喝酒，經常不離手
很多做業務工作的上班族，夜夜都要喝酒應酬，再加上菸不離手，三餐不正常，總是得吃胃藥來止痛。長期喝酒對胃更傷，因為酒精進入人體後5分鐘就會流到血液中，血液中的酒精濃度在黃湯下肚後的1～1.5小時內就會達到最高峰，尤其是濃度高的烈酒，若是空腹喝酒或是長期喝酒，時間久了會刺激胃酸分泌，也減弱黏膜保護因子，易引發胃潰瘍或是胃黏膜出血。

若應酬喝酒難免、無法拒絕，台安醫院預防醫學事業部營養師余依晏建議，胃部沒有狀況的人，可以在喝酒前吃點東西，吃什麼都可以，並沒有特定的食物，可以吃幾口小菜、白飯、麵包、牛奶⋯⋯等，重點就是不要空腹喝酒。若是消化系統已經有發炎、糜爛甚至潰瘍的人，則是一滴酒也不能碰，不然就像在傷口上灑鹽巴一樣，不但傷口會惡化，疼痛程度也會加劇。

喝紅酒養生的概念，讓許多人習慣在睡前喝杯小酒，余依晏表示，若胃部健康的人每天喝60～100c.c.紅酒或養生酒，不但可以促進血液循環、還可保護心血管，但若是胃部已經發炎、有消化性潰瘍的人，就不適合了。

而香菸並不是吃進肚裡的食物，為什麼會影響胃功能呢？羅景全表示，香菸中的尼古丁等諸多有害物質會減少胃壁黏液的分泌，而削弱了保護胃黏膜的因子，也會讓已受傷的黏膜不易修復。所以，會增加潰瘍的機率。至於有些人喝茶與咖啡會讓胃部不舒服，那是因為茶與咖啡皆會刺激胃酸分泌，但是羅景全表示，沒有研究證實茶與咖啡會造成消化性潰瘍。

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