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常吃生菜沙拉不好,是真的嗎? 那吃生菜沙拉對身體有什麼好壞處呀?
亞洲大學保健營養生技學系/趙哲毅助理教授
生菜富含維生素、礦物質及膳食纖維,通常是洗淨後生食,所以生菜中所含之營養素不受烹煮加熱而破壞,因此可以保留更多的營養成分,但是在選購生菜食材時必需注意其衛生以及有無農藥殘留等相關問題。........