作法：
1. 需要麵粉，韭菜，雞蛋 ，蝦皮，粉條，備齊材料。
2. 先和一份開水麵團，麵粉放入不銹鋼盆中，先倒入沸水，並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀，再加冷水，並用手揉搓，揉成麵團，醒麵後就可以用了。
3. 韭菜洗淨，切碎。
4. 蝦皮洗淨，控去水分，蝦皮不需要太多，有一點就好。
5. 雞蛋打散，平底鍋倒一點油燒熱，倒入蛋液，並用小鍋鏟不停攪拌翻炒，最後就是雞蛋碎了。
6. 粉條煮熟，切碎。
7. 將韭菜碎，雞蛋碎，粉條，蝦皮混合，再加鹽，香油調味拌勻，餡就做好了。
8. 切劑子，擀皮，包餡，捏緊封口，捏上花邊，包成半月形韭菜盒子。
9. 平底鍋倒油，燒熱後放入韭菜盒子，煎至兩面金黃就好了。
(以上內容參考引用 食譜大全 http://食譜大全.com/article/廚房大師/韭菜盒子食譜.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)