搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

一見「酵母」就買來喝的台啤小麥啤酒

前幾天與老媽爬完山後,拖著疲累的身軀到賣場採購水果。進去前才跟老媽說:「人家說很累的時候最容易花錢買平常不需要的.......<詳全文>

Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

青蔥

樂活營養師編輯群

青蔥含有鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維等營養素,100克的青蔥就含有3.5克的膳食纖維,是高纖的蔬菜。另外,青蔥的表皮細胞含有大量有殺菌作用的蔥辣素、蘋果酸、磷酸糖。

青蔥含有微量元素硒能刺激消化液分泌,增進食慾;而蔥所含前列素A,能促進血液循環,幫助排汗及利尿,進而防止血壓升高所導致的頭暈,對防止老年癡呆也有助益。此外,蔥的刺激性氣味,屬於蒜素的揮發性成分,可以抗菌殺菌,幫助化痰及緩解喉嚨痛。烹調高蛋白質食物時,加入少量的蔥能提高人體對蛋白質的吸收。

蔥裡的蒜素會輕微的刺激到腺體的分泌,造成排汗,因此多汗的人不適合吃蔥。而生蔥的營養雖然比較高,但栽種時難免會沾染到細菌、寄生蟲,甚至是農藥,所以在食用生蔥前,一定要再三的清洗乾淨。

樂活營養師小叮嚀:
蔥葉的部分含有β胡蘿蔔素、維生素C和鈣質,營養素比蔥白高出許多。

營養小廚師:蔥爆魷魚
材料:蔥300克、乾魷魚300克、紅辣椒絲適量
調味料:鹽、香油適量
作法:
1.蔥去頭尾,洗淨、切段備用。
2.乾魷魚浸泡,切絲備用。
3.起油鍋,大火爆炒魷魚至八分熟,加入紅辣椒絲及調味料,最後加入青蔥段拌炒即成。

 

 

 

(以上內容參考引用
1.《圖解食物營養素》蘋果屋
2.《吃對食物健康100分》康鑑文化
對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

青蔥

    營養素
  1. 鈣、維生素C、β胡蘿蔔素、膳食纖維
    益處
  1. 促進食慾
  2. 消除疲勞、殺菌防癌
    注意事項(禁忌)
  1. 有液臭的人不宜食用
  2. 多汗的人不宜食用
  3. 腸胃道疾病、潰瘍病患者不宜食用
  4. 服用地黃、常山、首烏等中藥者不宜食用

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.