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葵瓜子

振興復健醫學中心全球資訊網

●考試當天飲食DIY

早餐可先吃高蛋白食物─豬肉、雞肉、海產、豆類、豆腐,再續吃燕麥粥、全麥吐司、糙米飲等。

食物會影響腦部活動的秘密,就在於神經細胞能利用特定能有二種氨基酸:L-酥氨酸和L-色氨酸,會在大腦中彼此競爭消長而來控制大腦的運作,大腦會利用L-酥氨酸來合成負責思考、記憶及應付緊急事情的神經傳導物質─正腎上腺素及Dopamin的濃度,所以每餐進食前先吃蛋白質的食物再吃醣類食物,可昇高腦中L-酥氨酸濃度,而讓孩子考試時頭腦清晰。

所以考試當天不妨先吃水煮鮪魚罐頭、豆腐、黃豆或不加糖的豆漿,而後再吃複合醣類的食物,如全麥麵包、水果,以利用複合醣提供的葡萄糖給予頭腦持續的能量。

●失眠時的飲食

在考試壓力下,有些考生會因情緒緊張而導致失眠,該怎麼吃才能鎮定精神、睡好眠呢?此時,宜先食用高醣食物,然後再吃高色氨酸的食物。因為色氨酸會在腦中產生血管收縮素,而讓人產生想睡、精神放鬆、鎮定的作用。所以,睡前喝杯熱牛奶和吃些甜餅干能幫助入睡,其原理便在於牛奶中的酪蛋白含有高量的色氨酸,配合餅干的高醣刺激血管收縮素的分泌,而達到此效果。

水果中的香蕉、葵瓜子以及牛奶等都含有豊富的色氨酸,最適合需有安定神經及良好睡眠品質的考生食用,家長不妨將牛奶、香蕉、葵瓜子加煮熟的麥片,一起打成汁睡前餐點。

 

 

 

 

 

(以上內容參考引用  振興復健醫學中心全球資訊網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

葵瓜子

    營養素
  1. 不飽和脂肪酸、亞麻油酸、鉀、維生素E、維生素B3、蛋白質、脂肪和糖類、胡蘿蔔素、維生素A
    益處
  1. 可預防皮膚乾裂、夜盲症、抗氧化、防衰老、強記憶力、憂鬱症和心血管等疾病
    注意事項(禁忌)
  1. 不宜多吃且不易儲放

 

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