口香糖傳統上，是由糖膠樹膠，一種天然乳膠來製造。現在則因經濟和品質而使用石油生產的聚合物來取代糖膠樹膠。但糖膠樹膠仍然成為某些地區的口香糖原料。
口香糖通常以蔗糖為甜味劑，使用過量可能會引致蛀牙。不過，一些以代糖如木糖醇 (英語：Xylitol，口香糖生產商益達在香港版廣告中稱之為「曬駱駝」)等作為甜味劑的口香糖能減低蛀牙風險，是因為木糖醇(Xylitol)不能被細菌代謝，而咀嚼口香糖能夠刺激唾液腺分泌口水，口水呈鹼性能夠中和口腔的酸（細菌把殘留在口腔的食物中的糖分解，產生酸），口腔的臨界ｐＨ值低於５．５時就會有機會發生蛀牙．所以在進食後咀嚼口香糖能防止蛀牙．而口水含有鈣、磷和氟素等礦物質，可透過再礦作用(remineralization)修復失去的琺瑯質。此外，口水亦含有免疫球蛋白對抗細菌，令牙齒更健康。
口香糖的成份一般以不會黏到內臟的物質構成，即使不慎吞下口香糖，身體一也會將排出體外。不過，吞入一些質量不佳的口香糖可能會引起身體不適。
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