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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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Q31:
我覺得我的頭髮都乾乾澀澀的,請問有沒有什麼飲食方法可以讓我的頭髮維持烏黑亮麗的感覺呢?謝謝!
 


營養師答覆(劉素櫻)

頭髮乾澀的原因有很多,除飲食外,外在環境(如不當染燙,風吹日曬等)也會影響,但若撇開外在因素,純粹就營養的角度來看,『頭髮稀疏、乾燥、無光澤、容易脫落或是色素改變等』症狀主要是與蛋白質與熱量缺乏有關。減肥過程中可能因為嚴格的熱量限制,再加上飲食缺乏變化,營養不均的話,可能導致頭髮缺乏必須營養而影響髮質的健康。

【改善方法】
1.飲食熱量不宜過低。即便為了控制體重,每日熱量攝取也不宜低於1000大卡。

2.適量攝取蛋白質,多吃新鮮、非精製食物,讓身體能獲得足夠營養來維持毛髮與身體機能的健康。至於蛋白質的量,基本上每公斤體重至少需要0.8~1.2公克的蛋白質來提供身體建構頭髮及其他組織所需。舉例來說,60公斤的人,一天約需攝取48~72公克的蛋白質,也就是約5~8份的肉類(約5~6兩,一兩肉約兩指大小)。蛋白質食物最好來自肉魚豆蛋奶等新鮮,未加工的肉品,而動物性蛋白質,特別是瘦肉部位其蛋白質品質則較佳。

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