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創意料理 田中洋食館 走氣質路線

中國時報 / 邱雯敏

創意料理 田中洋食館 走氣質路線 曾在日本擁有30多家連鎖餐廳的田中秀風,與台灣KO創意日本料理老闆柯忠良,聯手打造田中洋食館,以和風義大利麵為主打,加上太太田中恆子的手工陶器,吸引都會熟女的注意。

陶器點綴 食材歐日混搭
田中恆子的作品,以花和葉作為主要視覺元素,簡單古樸的手作質感中,又帶點歐式風格,每一個都身價不斐,不過來這裡用餐,只要花200多元,就可以體驗。

「味道是義大利,但加入很多日本食材。」田中秀風解釋他的料理哲學,和餐具的風格雷同,料理也是歐式和日式混搭,例如綜合刺身蘿勒義式冷麵,把生魚片切成恰好入口的小塊,底襯墨魚汁,還有橄欖裝飾,紅的、白的、橘的、綠的,繽紛多彩又新潮。

盤飾講究 分量味道滿點
以番茄醬混以美奶滋做的醬汁,大阪風鮮蝦義大利麵上桌,粉橘色的麵條擺在古意十足的長型陶盤中,純樸的可愛,四顆炸蝦排排站,看起來分量滿點。

有番茄的酸香提味,讓溫熱美奶滋的表現突出,口感變得滑順而不膩,炸蝦口感Q軟,外型和味道兼具的義大利麵,想必能夠獲得熟女青睞。

大阪風鮮蝦義大利麵

    產品名稱
  1. 大阪風鮮蝦義大利麵
    哪裡買
  1. 敦南誠品 B1
    建議售價
  1. 220元 + 10%
    製造廠商
  1. 田中洋食館
    原料成份
  1. 義大利麵、蝦、檸檬

 

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