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<異國美味> 小檳城 咀嚼馬來風情

中國時報 / 邱雯敏

走進小檳城,看得到馬來西亞的市民縮影,煮著「加央」的小鐵鍋,正在製作印度拉茶的小攤販,還有手拉的人力車,藝人林美貞把馬來西亞的小吃和街頭影像,放進這個用餐環境,別有一番風味。

又酸又辣 香料完美絕配
「光是準備香料,就去了半條命!」林美貞說。小檳城的料理以酸、辣為主,各種香料更是絕對不能少,叫做「亞昨亞昨」的沙拉,是一種特製涼菜,將蔬菜水煮後加入香料涼拌,吃起來又甜又辣,風味別具,另外叻沙、海南雞飯和印度炒麵,也都是林美貞的推薦在地小吃。

新鮮菜色 白咖啡燒麵包
菜單上的白咖啡和燒麵包,聽都沒聽過,看起來很新鮮,林美貞解釋,白咖啡是一種經過特殊烘焙的咖啡,顏色較為清淡、口感也滑順,而燒麵包就是烤吐司夾上加央(一種用椰子、雞蛋、奶油製成的麵包塗醬),這樣的組合在馬來西亞,可以從早餐吃下午茶,她可是從小吃到大,再加上一顆半熟蛋,那味道「超正!」

 

 

叉燒海南雞飯

    產品名稱
  1. 叉燒海南雞飯
    哪裡買
  1. 台北市大安區敦化南路2段81巷65號
    建議售價
  1. 210 元
    製造廠商
  1. 小檳城南洋茶餐廳
    原料成份
  1. 叉燒、雞肉、飯、小黃瓜

 

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