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傳統豆花新吃法 - 豆奶酪

Nina

對豆花一向很挑剔的Nina,對於御饌豆花的美味早有耳聞,尤其對於這樣傳統的甜品,也能有創新的吃法特別感到興趣,上網蒐集了一下關於御饌豆花的資訊,才發現不只是好吃、創新,甚至在製作上,也有相當的品質堅持,在原料上,使用的是非基因黃豆,且不添加防腐劑、消泡劑等化學成分,並在產品包裝上標上了營養成份分析表,讓消費者能吃得天然,吃得健康。禮盒包裝的方式,讓豆花也能成最佳的伴手禮。

是豆花還是奶酪? 創意吃法豆奶酪【大台灣旅遊網 TTNews 記者邵鈺敏】

豆花一直是很受歡迎的甜品,傳統豆花加糖水、配料,湯湯水水、綿密化口,而創新作法的豆花則與傳統豆花吃法有所不同,外型像奶酪、布丁,食用前淋上紅豆、藍莓或糖膏,一口豆花、一口醬,偏乾式的吃法,令人齒頰留香。

這種創新的乾式豆花名叫「豆奶酪」,因為很像豆花又很像奶酪,所以御饌豆花的老闆吳先生就依此來命名。豆奶酪選用美國進口的非基因黃豆、天然鹽滷製作,不含防腐劑,當日新鮮現做,建議顧客買回去後兩天內就要食用完畢,而低溫宅配到府的豆奶酪,其豆奶酪部分與配醬分開存放,約可冷藏保存七天左右。

御饌豆花的豆奶酪有糖膏、紅豆、藍莓以及梅子四種口味,糖膏以純砂糖長時間熬煮,略像蜂蜜、有微微焦香,小朋友非常喜歡;藍莓選用比利時進口的新鮮藍莓製作,酸酸甜甜,很受上班族女性喜愛;另一款偏酸的梅子,則是採用吳先生的媽媽醃製的日曬梅,傳統古早的醃法,讓梅子入味又充滿香氣;而大眾口味的紅豆粒粒分明、鬆軟化口,老少咸宜。另外,也針對季節提供夏季芒果、冬令草莓口味,想嚐鮮的朋有可要把握時機。

老闆吳先生的家裡本身經營一品豆花有三十多年歷史,從小幫忙店內工作的他,對於豆花、甜品一點也不陌生,為了讓傳統豆花更為精緻、更有變化,今年初他自己在豆花上做了突破與創新,開發出豆奶酪系列,一開始用網路宅配方式銷售,九月份起在逢甲夜市商圈開設實體店面,讓往來逢甲的人也有機會品嚐。

吳先生表示,會想在豆花上做變化與突破,是因為之前常有老客戶希望把好吃的豆花帶給親朋好友一起分享,但是豆花的保存不易,較無法長距離運送,所以他才研發出個別包裝的豆奶酪,豆奶酪的運送、保存便利,而且禮盒精巧大方,送禮、自用都適合。

 

 

(以上內容參考引用  大台灣旅遊網,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

豆奶酪

    產品名稱
  1. 豆奶酪
    哪裡買
  1. 台中市西屯區福星路586號
    建議售價
  1. 約300元/盒
    製造廠商
  1. 御饌豆花

 

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