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麵類製品抽查 抓到4件不合格  / 2010.10.12

中國時報/林佩怡

台北市衛生局抽查一百件麵類製品、饅頭和包子,結果四件散裝產品不符規定,皆違法添加防腐劑,衛生局表示,依衛生食品管理法,最高可處十五萬元罰鍰,並勒令回收或銷毀違規產品。

衛生局簡任技正姜郁美說,日前到傳統市場、麵攤、製麵店、包子饅頭製售店、超市等地,抽查業者是否違法添加防腐劑、過氧化氫、調味劑等,抽驗一百件中含麵類七十件、廿一件饅頭、九件包子,結果四件不符規定,添加防腐劑,不合格率達四%。

四項違規產品中,以內湖區安康路「康樂麵店」的寬拉麵超標最多,每公斤拉麵含二‧二六克的防腐劑,其餘三項產品分別為,萬華區富民路「王冠賣麵」的拉麵、「曾如貞點心坊」的紅豆包子和銀絲卷。姜郁美說,違規業者已違反食品衛生管理法,可處三到十五萬元罰鍰,並勒令產品回收或銷毀。

姜郁美又說,麵製品、包子和饅頭是國人主食,依規定不可使用防腐劑,若食用過量,恐對肝腎產生影響,她提醒民眾,防腐劑大多為水溶性,可溶於熱水,可將麵類製品加水蒸煮,並將水換掉,以減少防腐劑殘留量。

另外,為確保食品衛生,衛生局今年七月推動「製麵業及包子饅頭製造業」衛生優良自主管理OK標章分級計畫,共五十七家業者通過認證,獲頒OK分級標章,作為民眾的參考指標,詳細資料可上衛生局網站查詢,網址為
http://www.health.gov.tw,或撥打一九九九轉七○七七。


 
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