日本和歌山縣立醫科大學研究人員發現，在包括鹹梅、醃製梅子等梅乾製品當中，發現能夠抑制H1N1流感病毒增殖的物質多元酚，並將其命名為環氧南燭木樹脂酚，目前研究人員正投入開發梅乾的藥用價值。
根據和歌山縣立醫科大學對外發布訊息指出，這項研究是在梅子產地和歌山縣南部地區進行。由和歌山縣立醫科大學教授宇都宮洋才率領的研究小組，將梅乾的提取物加入感染H1N1流感病毒的細胞中反覆實驗，最後發現了環氧南燭木樹脂酚。
在梅乾中發現可抑制流感病毒增殖的多元酚，被命名為環氧南燭木樹脂酚。研究人員發現，在感染病毒的細胞中加入這種物質約7個小時後，病毒的增殖就基本被抑制。
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