現代人怕死也怕老，「養生」已成了最夯的話題。老一輩習慣以人參、靈芝等補品養生，如今則從氣功、瑜伽運動，到養生藥膳、生機飲食、地瓜餐，養生學問一籮筐，五花八門，百家爭鳴，成為當代醫學的熱門方向。
談到養生，中國醫藥學院創辦人陳立夫的養生學很經典，他在一百零三歲逝世前留下四十八字箴言傳世：「養生在動，養心在靜，飲食有節，起居有時，物熟始食，水沸始飲，多食果菜，少食肉食，頭部宜冷，足部宜熱，知足常樂，無求乃安。」他還自創一套自我按摩健身法，沐浴時從頭頂到腳心按摩全身。
高齡一百零二歲，依舊身強體健、耳聰目明的人瑞中醫師姜通，則是當前最具代表的養生人物。他曾當選「海峽兩岸十大技術名醫」，家族十一代都從事醫藥業，兒子則是上海中山醫院院長。姜通目前仍在台北縣執業，是國內最年長仍在看診的中醫師，堪稱中醫界的「國寶」。
陳立夫四十八字箴言傳世
姜通說，他的家族有長壽的遺傳基因。不過，從年輕開始，他就很重視養生；每天早睡早起，而且一覺到天亮，清晨一定做「床上運動」，先在床上做雙腳「踩腳踏車」一百次，做完呼吸吐納一百次再起身。
姜通的飲食也有訣竅，每天的主食不是米飯，而是喝六杯五百西西的好立克泡牛奶，這是他在美國大學攻讀醫學博士時養成的習慣，因鈣質蛋白質充足，沒有骨質疏鬆，腰桿直挺，幾乎不曾感冒。他也吃青菜、水果、魚、雞肉，但不吃牛肉、豬肉等紅肉。
姜通主食是好立克泡牛奶
「多笑、多動、少慾望」是姜通的處世原則。他說：「微笑是清涼劑，能排除內心的汙垢；運動能加速血液循環，強化身體機能，維持細胞活力；慾望少容易滿足，煩惱少、快樂多，就是青春永駐的良方。」
台灣社會前幾年流行吃「地瓜餐」養生，因為番薯具有排毒、抗氧化、降低膽固醇功能，因此受到青睞。
台南縣知名的百歲人瑞黃林玉，出生於民國前十一年，她的養生秘訣就是「愛吃地瓜」。黃阿嬤的孫子黃榮泉透露，阿嬤平時早睡早起、吃得清淡，愛吃番薯和香蕉，三餐吃海鮮和蔬菜居多，少吃肉類。
企業界經常大魚大肉應酬，也興起一股吃地瓜餐風潮例如富邦集團總裁蔡萬才一家大小，每天早上就是吃蒸番薯養生。但最近地瓜餐熱度消褪，蔡家人有時會換口味，早上改吃燕麥粥。
除了地瓜餐，近年不少人以氣功、生機素食與營養調理等多樣方法養生，台塑創辦人王永慶晚年曾經勤練「熊經壓掌」，強化關節運動，保持身體健康。
王永慶勤練「熊經壓掌」
為王永慶上課的氣機導引文化研究會理事長張良維表示，王永慶當時已經八十幾歲，養生首重運動，他是手扶著桌子練習「熊經壓掌」的關節運動，通常練個半小時、四十分鐘，即全身出汗，就能強化關節。
為了養生抗老，當前也流行保健營養食品，估計台灣保健食品市場每年逾六百億元。台灣保健食品學會理事長潘子明分析，現代人重視養生，衛生署核准近二百種健康食品，其中以調節血脂最叫座，例如紅麴、燕麥等；另外，可調整腸胃功能的產品，如乳酸菌也越來越普遍，調節免疫、護肝的產品都是發燒貨。
「延年益壽」是亙古不變的欲望，醫學進步延長了台灣人的壽命，如何活得健康，活得快樂，則是養生醫學追求的下一個目標。