日前營養專家選出七大超級食物，可以預防糖尿病、高血壓、心臟病，讓人越吃越健康，其中包含了大豆、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及燕麥。你每天吃了幾種呢？
大豆的營養 連專家都說讚
七大超級食物中，大豆除了價格便宜外，還含有足以媲美肉類的蛋白質、多種人體必需的胺基酸、膳食纖維，以及減緩女性更年期不適的大豆異黃酮，因而有「豆中之王」、「田中之肉」的稱號。
常有民眾因擔心痛風、脹氣而不敢食用大豆，但根據衛生署的「臨床營養工作手冊」顯示，大豆屬於中普林食物；飲食原則上，在一般非急性發病期可酌量選用中普林含量食物。關於大豆脹氣的問題，也只要掌握適量食用的原則，就可以免除困擾。
大豆，變身！隨時隨地輕鬆吃
對許多上班族而言，下午茶的首選多是蛋糕、餅乾，這些香甜可口的點心，不經意地隨口吃，往往就是讓體重悄悄上升的兇手，要如何逃出這惡性循環呢?或許，目前市面上一款以大豆製成的營養棒會是個好選擇。
以大豆粉取代小麥粉的SOYJOY大豆營養棒，在便利商店的保健食品專區可以發現其蹤影，如果把SOYJOY定位為可以隨手取用充飢的食品，那所富含的營養與膳食纖維絕對超過蛋糕、餅乾等甜食，對於追求健康的民眾而言，不失為是個好選擇。另外，SOYJOY的方便性也值得肯定，單手就可以食用，而且完全不會掉屑。但如果要在口味上多做挑剔，SOYJOY扎實而有嚼勁的口感，外加帶點大豆特有的豆味，喜歡吃鬆軟香甜食物的民眾，或許就不太能接受了。
不想增加脂肪嗎？找低GI食物就對了
這款SOYJOY的營養棒，在日本上市兩年就突破了兩億條的銷售量，除了完整保留了大豆的營養之外，低GI也是暢銷的原因之一。
什麼是GI值，低GI又有什麼過人之處呢？所謂的GI值（Glycemic Index）就是升糖指數，是指進食後血糖上升速度的數值，GI值越高的食物會讓人體的血糖上升的越快。高ＧＩ的食物包括了馬鈴薯、白麵包、地瓜、葡萄乾等，低ＧＩ的食物則有：優格、義式麵點、乾豆類、牛奶、蘋果等。人體在進食後血糖上升越快，會促使胰臟釋出更多胰島素，而胰島素會使脂肪在人體中形成，因此分泌越多就愈容易變胖。
食用低GI食物的好處在於可以讓血糖維持在穩定的狀態，除了脂肪不易形成外，也不容易有飢餓感或感到疲倦。值得注意的是，食物的GI值和熱量無關，低GI食物也可能含有高熱量，因此在選擇低GI食物時，還是得注意熱量的攝取才行。