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鼎王、王品、春水堂、大鼎活蝦等8家 染北海劣油  / 2014.11.05

自由時報/記者 蔡淑媛

台中市衛生局持續稽查北海油脂飼料混油流向,查出鼎王、春水堂、王品牛排、大鼎活蝦、饗食天堂、台中牛排館台中中科分店、馥漫漢口店、老向的店等知名店家都中招,製成產品幾乎已吞下肚,業者在今年分別向美食家食材通路購進古早味香豬製作。

尤其鼎王量最大,在今年1月至9月購入古早味香豬油(15kg/桶)1196桶,期間製作8423桶麻辣原汁(12kg/桶),提供9家門市使用,已在10月14日起陸續下架回收,目前庫存尚有594桶(烏日封存199桶、桃園395桶正運回烏日統一封存中)。

春水堂(注春)1月至9月購入古早味香豬油(15kg/桶)315桶,製作炸醬麵、功夫米粉、滿月油飯、碗粿、芋頭糕等5項產品,9月15日問題油事件已下架銷毀。

王品牛排台中五權在今年曾購入古早味香豬油(15kg/桶),分別製作法式玉米濃湯、王品牛小排(滷汁及沾醬)、香烤豬大排(滷汁)等3項產品,已在9月11日起改使用植物性沙拉油。

大鼎活蝦央廚也在1月至11月共購入古早味香豬油(15kg/桶)9桶,分別製作蝦餅、蝦捲、荸薺貢丸等3項產品,目前仍有11月1日前製造的蝦捲23盒(12條/盒)、荸薺貢丸229包(500g/包)已封存責付保管,目前改使用鵝油、及自炸豬油。

饗食天堂-台中大遠百也在4月至9月購入古早味豬油(15kg/桶),用於廣式叉燒炒飯, 9月3日未再進貨,目前改使用自炸雞油。

台中牛排館台中中科在1月到年8月共購入古早味香豬油分別製作油飯、八寶飯、玉米濃湯等3項產品,於103年9月16日起改使用自炸豬油。

馥漫麵包漢口店在5月至9月購入調合香豬油(15kg/桶)製作蔥花麵包、墨西哥薄餅2項產品,目前改使用大豆沙拉油、專用油、及自炸豬油。

台中知名麵店老向的店也在1月到9 月購入古早味香豬油(15kg/桶)做成酢醬、及拌麵2項產品,目前已改使用大豆沙拉油、及自炸豬油。

台中市衛生局長黃美娜表示,使用北海油脂6項問題油的業者應在 11月5日18時前向轄區衛生局自主通報,並於11月7日午夜12時前辦理自主下架作業,否則將開罰。




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(以上內容參考引用 自由時報/記者 蔡淑媛 http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1149608,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。      


 
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