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中秋烤肉節~專家警告:當心你用的黑色烤盤  / 2014.08.28

三立新聞/整理 實習編輯 李慈音

中秋節快到了,有民眾拿出烤盤刷洗一翻打算用來烤肉,但沒想到黑色烤盤居然「落漆」變成黃色烤盤,讓人倒盡胃口,毒物科醫師說像是這類鐵氟龍材質的烤盤,絕對不能使用金屬刷子清潔,一但刷過掉漆有刮痕加熱後會釋放毒性,嚴重還會致癌。

烤肉、串燒美味吱吱作響,但如果底下的烤盤「落漆」,你還敢吃嗎?有民眾把黑得發亮的鑄鐵烤盤刷洗後,竟然黑鐵盤成了黃鐵盤,上頭一層漆全掉光,看了讓人倒盡胃口。民眾:「那應該是材質的問題吧,價格比較少、比較低的話,那毒性就比較(高)。」也有民眾表示,鐵刷會刷壞鍋子。

實際買來相同材質鐵盤,分別用鐵線刷和軟刷試試,鐵線刷才刷沒兩、三下,烤盤上就出現刮痕,接著表面漆開始脫落,而用軟刷的另一個烤盤依舊完好如新,擺在一起看更明顯,鐵線刷過的地方成白白一片,軟刷刷過地方連刮痕也沒留下。

毒物科醫師顏宗海:「像這種鐵氟龍它屬於不沾鍋,用鋼刷或鐵線來刷的話很容易會有刮痕,致癌物質全氟辛酸或釋放,污染到我們的食材。」像是烤盤這類鐵氟龍材質,清洗時千萬別使用金屬類刷子,要不然不是越刷越乾淨,反而卻成了毒烤盤。



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(以上內容參考引用 三立新聞/整理 實習編輯 李慈音 http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=1&NewsID=36575&PageType=2,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。 


 
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