搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

中秋烤肉 自製醬料最健康  / 2014.08.28

聯合報╱記者 凌筠婷

中秋節許多人喜歡烤肉,衛生福利部彰化醫院營養師巫玫靜提醒,烤肉最好自製醬料,用檸檬、柳橙和蘋果等水果調製,低油、低鈉,烤肉也可以美味又健康。

「市售的烤肉醬鈉含量過高,也太甜。」巫玫靜說,市售烤肉醬,每20公克醬汁就有1公克鹽,一場烤肉吃下來,往往吃進太多鈉,「每人每天需要的鈉只有6公克」。

巫玫靜用柳橙、柚子、檸檬皮搭配薑末、醬油和香油調成水果燒烤醬;以檸檬汁、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、薑末、醬油和少量糖調製出泰式烤肉醬;她說,烤肉時只需在食材快烤好時刷一下增添風味即可,雖然材料健康仍不宜使用太多,高血脂的民眾可以將梅粉、甘草粉和辣椒粉調勻,以原味烤肉沾著吃,既沒有油量攝取負擔,還兼顧美味。

食材選擇上,巫玫靜指出,甜不辣、玉米、米血和地瓜等澱粉類都屬於主食,糖尿病人不宜吃過多,盡量減少加工食材,多選擇蔬菜、低脂肪的肉類,只要選擇得宜,中秋烤肉也能吃得很健康。




更多精采內容請看聯合報



(以上內容參考引用 聯合報╱記者 凌筠婷 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8888996.shtml,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。  


 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.