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吃太鹹 當心骨質疏鬆臉變老  / 2014.08.18

中國時報/記者 李桂芬

大家都知道糖分若攝取太多,身體會「糖化」,肌膚變黃變老,但你知道鹽分攝取過多也會有老化的危險嗎?吃太鹹不僅身體易水腫,更會骨質疏鬆,導致肌膚沒彈性、皺紋增加,讓你年紀輕輕就一副老臉!

鹽分攝取過量讓皮膚不好,主要是兩個原因:水腫和骨質疏鬆。鹽分過多引發水腫並非新鮮事,因為血液中的鈉含量升高,體內為了維持礦物質平衡,會自然增加血液中的水分以降低鈉含量。這些多出來的水分若是滲出細胞外,就會造成水腫,而本來應排出體外的老廢物質也因此留在體內,這些老廢物質會讓細胞受損、使其機能低下,造成肌膚老化。

而若體內鈉含量過高,尿鈣排出量也會增加,根據衛福部的報告指出,飲食中高鈉攝取與尿鈣排出量增多有關,且與髖骨骨折有正相關性,鈉攝取量減半可達到減少骨量流失的效果。鈉攝取過多有鶻質疏鬆風險,不可不慎!

而骨質密度和肌膚又有什麼關聯呢?美國耶魯大學研究顯示,骨中的鈣質溶出導致骨密度降低的同時,第一型膠原蛋白分子也會減少,而皮膚正是由第一型膠原蛋白分子構成,所以骨質密度降低會使皺紋生成。

因此為了有張年輕臉龐,也為了避免骨質疏鬆,減低鈉攝取量有其必要性。國人每日平均食鹽攝取量約10g,遠高於衛福部建議的6g,飲食方面應盡量少吃醃製品及加工食品,可選用味道較濃的蔬菜與味道清淡的食材一同烹煮,或是以辛香料、醋調味,都可以減少食鹽用量。




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(以上內容參考引用 中國時報/記者 李桂芬 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140818003335-260405,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。      


 
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