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火鍋店又淪陷! 輕井澤爆湯頭用料不實  / 2014.06.14

自由時報

繼鼎王後,又傳出火鍋業者用料不實,知名連鎖火鍋店標榜天然食材的「輕井澤」,遭投訴湯頭非天然而是用調的!

輕井澤主打天然湯底,但卻遭爆料,番茄湯加的是番茄醬,不僅如此就連南瓜湯都是乳瑪林加椰漿。

《三立新聞》報導,走訪輕井澤後,店內的店員都向客人說湯底經過熬煮,像是番茄湯就是用牛番茄經長時間熬煮出來,才會有如此的湯底。

但走進廚房後台一看卻不是這麼一回事,廚房隨處都可見人工調味料,像是番茄醬或是乳瑪林,還被發現外場人員有教戰手冊,介紹菜單一定要提到「不添加人工香料」。

餐廳發言人對此回應,從沒說過湯底為天然,網路上都有烹調的過程,可以去網路上找影片查證。

輕井澤當初除了親民的價格與東方高級裝潢外,另外一點和鼎王相同,就是利用「故事」包裝,強調創辦人王振模遠赴日本學藝,才把湯頭帶回台灣。

不知道是否為巧合,與鼎王有類似故事背景且同主打天然食材的輕井澤,如今也陷入食材不實的風波。





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(以上內容參考引用 自由時報 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1030970,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)  。    

  


 
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