不鏽鋼餐具是母親節的熱門禮物，消基會提醒，若餐具表面已有嚴重刮痕或無法去除的汙點，代表不銹鋼已遭到鏽蝕，最好丟棄不要使用，以免錳、鎳、鉻等金屬溶出，有礙健康。過量的鎳可能引發過敏甚至致癌，錳會影響人體神經系統及骨骼發育。
遭鏽蝕 會溶出重金屬
消基會表示，日常生活中，不銹鋼餐具隨處可見，依材質可區分200、300及400系列，300的抗腐蝕性最好，其次是200，400最差。
民眾若買新的不銹鋼餐具，消基會建議先用中性的食品用洗潔劑清洗乾淨後，再用熱水沖洗數次，以去除製造過程中殘留的表面髒汙。若使用已久的餐具出現了嚴重刮痕，或有了無法去除的汙點，代表不銹鋼已遭到鏽蝕，最好丟棄不要使用，以免更多金屬溶出。
消基會也提到，若參考美國環保署規定，盛裝食品的容器，錳和鎳每日容許的攝取量都為0.02毫克／公斤，也就是說60公斤的成人約為1.2毫克，建議政府機關最好能夠訂定相關標準，消除消費者恐慌。
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(以上內容參考引用 中國時報／記者 潘杏惠、洪凱音 http://life.chinatimes.com/LifeContent/1401/20140509000801.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！) 。