義大利、西班牙最新實驗室研究發現，草莓萃取物可幫助皮膚細胞對抗紫外線傷害。在草莓萃取物保護下，皮膚細胞就算受紫外線照射，還是能順利存活，且細胞DNA受損程度也減輕不少。草莓萃取物未來或可研發成乳液，以保護肌膚不受紫外線傷害。
義大利馬爾凱理工大學研究員毛里西歐‧巴特提諾表示，研究證實，草莓萃取物可對皮膚細胞產生保護作用，減緩紫外線A光對肌膚的傷害。研究成果已發表於「農業食品化學期刊」。
研究人員以人類皮膚纖維細胞做實驗，讓細胞接觸不同濃度的草莓萃取物，然後再讓細胞接觸紫外線照射，細胞就好像在盛夏中午接觸太陽曝曬九十分鐘。
研究數據發現，當草莓萃取物達零點五毫克／毫升濃度，就能對皮膚纖維細胞產生很好的保護作用。當紫外線A光照射細胞時，有草莓萃取物保護的細胞存活率、生長能力都大大提升，細胞DNA也較不容易受到損害。
巴特提諾指出，紫外線容易使細胞轉變成癌細胞，且也可能引起發炎、退化等相關疾病。而草莓萃取物或許可加入食品、保養品當中，為皮膚細胞築出一道防護網。
為什麼草莓可減少紫外線傷害？研究作者推測，可能是草莓含有花青素，花青素是一種抗氧化物質，可幫助抗發炎、抗腫瘤。因為有花青素，草莓才會顯現出紅色外觀。過去也有研究發現，草莓可強化紅血球細胞功能，並保護胃部不受酒精傷害。
更多精采內容請看台灣新生報
(以上內容參考引用 台灣新生報／記者 蘇湘雲 http://61.222.185.194/index.php?FID=12&CID=161015，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)