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網路流傳大醫院減肥餐營養師:缺乏營養易復胖  / 2012.07.09

中國時報/記者 張睿纖

網路多年流傳一份號稱台大醫師所開的「台大減肥餐」食譜,只要照著食譜吃3天就可減掉4.5公斤,不少人在部落格分享依照食譜減肥的經驗。不過,台大醫院營養室主任鄭金寶表示,這份減肥食譜並非出自醫院,且以極端飲食減肥復胖也快,想要瘦身還是須平常控制飲食、規律運動。

三日減肥餐號稱有化學作用,不可任意更改內容,只要減肥者一個星期有三天按照食譜內容吃,另外四天正常飲食,減肥期間的三餐飲料只能喝黑咖啡或茶,持續四周後,就可以減掉18公斤。這樣的資訊是真是假?「假的啦!食譜不可能出自醫院。」鄭金寶表示,網路搜尋同一份減肥食譜,會發現食譜也稱作「榮總三日減肥餐」,說穿了就只是「低熱量飲食」,一天熱量都未達800大卡。但食譜缺乏鐵質、蛋白質,營養明顯不夠。「就算可短時間瘦身,也會在短時間內迅速復胖。」

鄭金寶表示,想要健康減肥,不應該追求網路的極端食譜;極端飲食不但難持久,缺乏營養外,也易復胖,想要減重應找到自己可持之以恆的方法,才能瘦得健康。

肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示,不少年輕女性在網路上看到減肥食譜,就親身效法,但食譜效果值得懷疑,「這份食譜號稱有化學作用,不能更改內容,完全沒有根據」。

蕭敦仁表示,食譜只是極低熱量飲食,但人一天攝取熱量不能低於1000至1200大卡,要按照極端飲食食譜根本無法持久,只要恢復正常飲食,體重絕對會復胖。想要健康減重要注意每天少攝取500大卡,一星期瘦0.5至1公斤才是最佳瘦身速度。


 
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