減重最好以飲食控制為主，運動為輔。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師表示，要減重，一定要克制口腹之慾，才能順利減去多餘體重，在減重期間，攝取熱量最好比一天所需熱量少五百卡左右，而運動則是維持減重成果的關鍵。
蕭敦仁醫師舉例，如果是六十公斤、中等活動度的女性，體重一公斤一天需要三十卡熱量，體重六十公斤的話，一天就需要一千八百卡熱量，減重時減去五百卡熱量，所以一天約攝取一千三百卡熱量，這樣體重才會慢慢降下來。
平常飲食醣、脂肪、蛋白質比例可維持五：三：二。醣類方面，最好多選擇全麥、糙米類食物，全麥、糙米類食物的低升糖指數（GI）較低，吃下這些食物，飽足感可以維持比較久。若是白飯，升糖指數介於八、九之間，血糖上升、下降速度相對較快，吃白飯可能一下就感到飢餓。
蕭敦仁醫師指出，民眾若要選擇減重、瘦身相關食品，應該要考慮安全性、有效性與經濟因素，多數相關食品幫助非常有限，像過去曾有臨床研究發現，食用甲殼素的人一年只比吃安慰劑的人多減一公斤。而一年份甲殼素產品可能就需要新台幣一萬八千元左右，新台幣一萬八千元換體重一公斤，民眾可以考慮一下划算與否。
奧勒岡大學營養與運動科學教授美琳達‧瑪諾爾建議，每餐最好都要有蔬菜，可將蔬菜拌入拌麵醬汁或放入肉裡面，以增加蔬菜攝取量。盡量吃自然、新鮮的蔬菜、水果，避免打成果汁、蔬果汁。纖維量也要充足，身體才會有飽足感。
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