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番茄可燃燒脂肪 是否有助減肥?  / 2012.02.14

台灣新生報/中央社東京十日專電

日本京都大學農學研究科教授河田照雄等人根據實驗結果發現,番茄中含有能夠降低血液裡中性脂肪的物質。

這種物質似乎可以提高在肝臟負責燃燒脂肪的蛋白質的作用,不過,是否能立刻達到減肥效果尚是疑問。

這項研究成果發表在今天出刊的「公共科學圖書館期刊」(PLoS ONE)。

二○○四年美國的研究小組曾經發現番茄能夠改善高脂血症,但是並不清楚其中的有效成份,河田等人從番茄萃取出的物質裡,尋找能促使脂肪燃燒的蛋白質增高作用的物質,發現了一種類似脂肪酸的「13-oxo-ODA」物質。

河田等人利用肥胖老鼠進行實驗,其中八隻老鼠連續四周餵食高脂肪食物,另外八隻老鼠餵食四周含有0.05%「13-oxo-ODA」物質在內的高脂肪食物後,調查牠們的血液成份。

結果發現,吃了含有這種物質的餌食的老鼠,比沒有吃的老鼠,肝臟裡的中性脂肪量減少約卅%。

河田表示,「雖然確認了有效成份,但是並不是叫大家只吃這個,而是希望告訴大家,大量攝取番茄等新鮮蔬果是很重要的」。


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台灣新生報


(以上內容參考引用 台灣新生報/中央社東京十日專電 http://61.222.185.194/index.php?FID=10&CID=142216,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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