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善用巧思 剩餘食材變健康小物  / 2012.02.01

中國時報/黃天如

春節連續假期結束了,冰箱裡卻還囤積著剩餘食材嗎?先別急著丟,中醫師表示,只要好好利用,這些看似無用的「垃圾」,也能化身「健康小物」呢!

康華中醫診所中醫師張家蓓表示,過年家裡少不了要用到滷包燉煮各式滷味,其中包括八角、茴香、肉桂及丁香等中藥材的滷包,用來做料理不但能提味,「外用」還有助溫通經絡,改善血液循環,只要用清水清洗過後,加入一些老薑,丟入溫熱的水中,就是最佳暖身泡腳水。

此外,家中吃不完的洋芋片、腰果等零食,則可以搭配生菜、水果,做成精緻的沙拉,不但可增添沙拉爽脆的口感,還可增加蔬果的攝取量。

若是已因保存不當,出現受潮情況的花生、開心果、杏仁等天然堅果,則可以用食物調理機打成泥狀後,加入沐浴乳中,能幫助身體去角質,且堅果含有豐富的維他命E,還能潤澤皮膚。


 
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