美國一所大學實驗發現，用餐時所使用的餐具大小與最後吃進去的食量有關係，使用較大型的餐具，吃進的食物份量相較使用小型餐具的民眾小。
美國猶他大學研究人員在一家義大利餐館進行2天的實驗，隨機給予用餐者2種大小分別增加與減少20％的餐具，結果發現使用較大餐具的消費者，吃進去的份量反而較另一組人少。
研究人員米薩拉表示，「使用較小型餐具的民眾，容易感覺他們還沒吃飽，無形中越吃越多，換句話說，使用大型餐具讓民眾很清楚一次吃進的食物分量，因此，吃起東西較有感覺。」
而後研究人員進行第二次實驗後發現，由於民眾已經知道研究目的，因此得到相反結果，使用大型餐具者反而吃得較多。
不過，研究人員提醒，民眾如果要正確飲食，吃東西前除了要明瞭自己有多餓，也應該注意吃進去的份量，避免暴飲暴食。
此外，吃東西時最好多咀嚼，讓身體出現飽足感，才能吃得高興也容易飽足。本次研究結果刊登在《The Journal of Consumer Research》期刊。
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(以上內容參考引用 台灣醒報／記者 莊瑞萌 http://www.awakeningtw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=23624，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)