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Foodcare小辭典》起雲劑與塑化劑  / 2011.05.27

樂活營養師編輯群

「起雲劑」(Cloudy Agent) 通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成,是一種合法食品添加物,用來幫助食物乳化,經常使用於運動飲料、果汁及果凍中,也會用在優酪或檸檬果汁粉末等食品。

當然,合法的「起雲劑」並不會含有「塑化劑DEHP」,2011年5月爆發的毒飲事件起源於不肖業者為了降低成本、增加產品品質穩定性而惡意使用。

DEHP是鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的簡稱,為塑膠製品常用之ㄧ種塑化劑,是一種無色、無味的液體,在一般的塑膠製品中通常可發現DEHP存在。其屬於環境荷爾蒙的一種,雖然毒性不高,不過已被環保署環境賀爾蒙公告為第四類毒性化學物質,我國亦公告「食品器具容器包裝衛生標準」塑膠類中DEHP之溶出限量標準為1.5 ppm以下,而食品中則不得添加。目前各國可容忍之60公斤成人每日攝取量範圍為1.2-8.4毫克,人體會將其以尿液、糞便形式代謝出體外。

雖然其毒性不高,但是高劑量時會影響動物的生育系統並提高肝腫瘤之機率,國家癌症研究中心也將DEHP歸類為第2B類致癌物,對人類有什麼影響目前還未清楚。

毒飲事件經過請看塑化劑事件簿
相關資訊可至
行政院衛生署查詢

 

 


 
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