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醫院飲食知多少?談膳食療養的重要性
姜貴明 營養師
飲食習慣因人而異,長期的營養不均衡或食物攝取不當,常常會導致疾病、或增加疾病的嚴重性進而影響治療的效果。如長期吃的太鹹,容易引起血壓高,進而增加心臟、血管、腎臟的負擔;對於一些經常吃高脂肪食物的人,對身體的影響長期累積下來不只有膽固醇、三酸甘油酯過高的憂慮,肥胖、關節炎、中風的機率也會高於一般人;也有研究指出,高脂肪飲食與乳癌、結腸直腸癌、前列腺癌和子宮內膜癌等的罹患率有密切的關係,由此可知正確攝食的重要性。........