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苦瓜封

行政院客委會-客家美食月食譜

作法:

1. 將梅乾菜切絲泡水,洗淨後濾乾

2. 後腿豬肉切粗條,炒過備用

3. 山苦瓜斜對切開,去籽後洗淨備用

4. 將薑、蒜爆香後,加入梅乾菜、後腿豬肉及醬油、糖、胡椒滷熟

5. 將作法3.滷過後的梅乾菜、豬肉、適量鹹鴨蛋鑲入山苦瓜蒸熟即可

 

 

 

(以上內容參考引用  行政院客委會-客家美食月食譜,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

苦瓜封

    材料
  1. 山苦瓜     1粒
  2. 梅乾菜     60g
  3. 後腿豬肉    50g
  4. 鹹鴨蛋     1個
  5. 薑       20g
  6. 蒜仁      10g
    調味料
  1. 白胡椒     少許
  2. 醬油      少許
  3. 糖 少許


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