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白豆花配黑芝麻 營養豐富暖呼呼 / 2010.12.21

大台灣旅遊網/區瑜容

芝麻糊,是著名的港式甜點,其濃郁滑順的口感搭配綿密香醇的現磨芝麻,在古代更是皇宮御用的精緻點心。現在,芝麻糊已經是一個普遍老少咸宜的營養甜品,尤其在寒冷的冬天,來一碗暖暖身子補一下,甜的很幸福!
芝麻糊 (圖片來源:大台灣旅遊網/區瑜容)
位於師大夜市龍泉街上有一間芝麻糊專賣店,有趣的店名黑白(BLACK&WHITE)指的就是黑芝麻糊加豆花。以傳統祖傳作法製作口感綿密的白豆花,放在香濃滑順的黑芝麻糊上,不但保留芝麻的香味,還可以吃到營養的豆花。

老闆蔡先生說,要製作一碗濃純芝麻糊需要不少功夫,芝麻經過沖洗、瀝乾,半小時的乾炒外,還要篩選兩次再慢火攪動煮兩小時,純芝麻不添加芝麻糊粉,讓師大內許多香港僑生,每天都會來這裡品嚐一碗回味家鄉味。另外,店內更有近20多種新鮮現煮配料如紅豆、粉圓、花生等讓大家選擇!


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(以上內容參考引用 大台灣旅遊網/區瑜容 http://1058130.8576.tw/,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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