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「豆漿餡」甜甜圈 低卡搶耶誕大餅! / 2010.12.15

TVBS/記者宋襄儀、攝影楊清波

再過2個星期就是聖誕節,糕餅業者已經看準「禮物財」帶來的商機,推出甜點禮盒。從日本引進的「烤甜甜圈」,內餡是用豆漿、豆腐渣做成,和一般炸的比起來,熱量少了30%-40%,口感也比較扎實;另外,還有一款蛋糕,原物料全從國外進口,推出一個禮拜,預購量就超過100盒,業者預估業績至少成長2成。


烘烤4分半,熱呼呼的甜甜圈,在鐵盤裡一脹一縮,香氣四溢,甜甜圈用烤的當賣點,果然讓民眾好奇嚐鮮。民眾:「比較不油。」記者:「所以想說買來試試看?」民眾:「對啊,試試看,好奇啊。」豆漿甜甜圈  (圖片來源:TVBS)

拿來烘烤甜甜圈的獨門武器,就是這台類似做「雞蛋糕」的烤爐,先在裡面塗上一層奶油,再把調好的餡料擠進烤盤裡,吃起來不像一般甜甜圈,外面酥、裡面蓬鬆,而是整圈都很扎實,最重要的,熱量比一般炸的甜甜圈少30%-40%,業者宣稱最高紀錄一天賣到500個。

店員:「烤的為主,比較不油膩,裡面有豆漿、豆渣和膠原蛋。」
蛋糕業者吳瑞展:「這蛋糕是4層抹茶蛋糕體,加4層巧克力組合而成。」

一綠一黑的漸層蛋糕,做得像木材盒一樣,原意是出自日本知名糕點師傅,想像西方國家在聖誕節團圓慶祝時,用來取暖的木材外貌,吃了原木蛋糕,就像在國外過聖誕節一樣,而且蛋糕原料全從國外進口,有日本來的抹茶、法國麵粉、義大利巧克力,業者表示,推出一個禮拜,預購破百盒。

蛋糕業者吳瑞展:「基本上特定節日業績會高2成。」
聖誕節送禮商機無限,各家業者腦筋動得快,結合精緻創意、健康概念做噱頭,就看民眾買不買單。


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(以上內容參考引用 TVBS/記者宋襄儀、攝影楊清波 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=chen198720101214191839,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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