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乳酪業拚觀光 大園成立牛奶館 / 2010.11.30

中國時報/楊宗灝

台灣省農會為提升地區酪農業附加產值,十月間輔導大園民間業者成立「牛奶館」,除以保證收購模式保障酪農產業市場供銷管道,整合觀光、餐飲、教學等多重附加價值,也讓大園牛奶館成為地區學童校外教學活教室。

桃園縣首座由省農會輔導民間業者成立的牛奶館位於大園鄉三石村,由於早年當地酪農產業發展興盛,民國六○年代更因盛產純乳獲得「乳鄉」封號,選擇設置牛奶館不但帶動地區觀光產值,也能進一步保障酪農供乳銷售市場。

大園牛奶館負責人陳淑秋說,目前館內每周向地方牧場收購兩公升鮮乳,經省農會完成製乳手續後,製作出各項獨具特色牛乳飲品。例如純度達九成九的木瓜牛奶、添加布丁、椰果、粉圓的「鮮奶茶三兄弟」等,都是具備地方風味的代表性飲品。

陳淑秋說,省農會輔導設置牛奶館,除透過保證收購模式保障酪農產乳供銷管道外,也希望藉由民間經營方向,活化地區產業觀光價值。以大園牛奶館為例,除了提供在地鮮乳食品外,二樓部分則規劃為藝文展演教室,做為鄉土藝術家展出公共空間。

牛奶館設立後,除帶動地方觀光休閒產業發展,也成為鄰近國小校外教學活教室。大園鄉長呂水田說,未來將整合鄉內酪農資源,進一步推廣特色牧場旅遊動線。


 
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