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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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反式脂肪踢一邊!四重美味的宇治抹茶巧克力

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Bübchen ®貝臣®回歸法國高德美公司原廠經營 55年經典傳承 嬰幼兒的護膚專家 專業打造嬰幼兒專屬「Baby SPA五感療程」

擁有近35年專業皮膚研究經驗,並於台灣市場經營專業醫學美容產品多年的法國高德美公司 (以下簡稱高德美) 為提供台灣.......<詳全文>

逛花博嘗美食 糕點伴手禮紅不讓 / 2010.11.05

中國時報/陳大任

為了讓民眾逛花博有好玩也要有好吃,台北市政府蒐尋全台各式好料,統統引進做為花博餐飲,如16縣市台灣小吃、各式異國料理,從平價小吃到高檔西餐全部都有,更有以花卉入菜的特色餐盒獨家登場。台北老字號烘焙君城蛋糕也受邀進駐設點,不但採購機具還開發新品。

君城專案經理邱仕(峰)表示,花博門市的後場工作空間有限,為了讓民眾吃到最新鮮的烘焙麵包,特別耗資百萬引進全新的設備,包括可以精準溫控的發酵機,還有烘烤溫度更均勻的旋風爐,由於展期橫跨兩個季節,將會陸續開發不同季節的點心。

為了花博,君城首推比利時鮮奶麵包,邱仕(峰)說,由於特製麵糰及奶油可以完整包覆麵包內層水分,口感特別好,即使隔夜後再放入烤箱加熱,仍可保持完整風味,就像新鮮出爐的麵包。試營運期間原味大受好評,師傅再研發巧克力和椰子2種新口味,以頂級巧克力和椰子醬融合克林姆奶油,獨家調配出的爆漿內餡,讓比利時鮮奶麵包層次更豐富。

花博餐飲類多元,包含台灣各縣市特色小吃、異國料理、花博餐盒,其中新生公園規畫為台灣美食區,集結16個縣市當地美食,呈現全臺特色風貌,如臺南著名蝦捲、擔仔麵,新竹的貢丸、米粉,屏東的萬巒豬腳,彰化肉圓及桃園鴨肉、蚵嗲以及台北市著名的牛肉麵等。

不只台灣味,花博還提供各式異國料理,有來自大飯店的特製花卉輕食套餐,還有運用電燒特殊技法烹飪的分子牛排,或是要來點韓國口味的辣味年糕、Q彈有勁的道地日式烏龍麵,只要想吃,在花博也都可以找得到。


 
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