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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

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特色「柑仔店」 締造在地傳奇 / 2010.11.01

中國時報/吳敏菁

在連鎖商店興起,傳統雜貨店被打得一蹶不振當下,仍有熱心人透過「柑仔店」的概念,以主打自製特色商品重新出發,喚起人們兒時記憶,也讓傳統柑仔店,搖身一變成為再造社區人情、呈現在地特色的物流中心。

馬興社區柑仔店烘焙「馬舌餅」讓人驚喜的成功經驗,也引來許多其他社區認真打拚,憑著創意、合作締造了「在地傳奇」,彰化市竹巷社區就號召一群老人投入回收廢油,製作環保肥皂,笑稱是「千歲肥皂」,以愈洗愈長壽打響名號,再結合「竹巷」的意象包裝,加入竹炭,聲名大噪,社區靠著銷售肥皂、募款,掙得近百萬元土地、蓋起活動會館。

彰化市位在八卦山上以桐花聞名的福田社區,盛產龍眼、鳳梨和茉莉花,社區結合工廠,開發自創品牌的「手工水果香皂」,晶瑩透亮的香皂中,散發出當地水果的特殊果香,成了受歡迎的伴手禮,網路也熱賣,社區將所得用來改造雞寮成為環保教室,並開闢出一條條媲美桃花源的賞桐步道。

鹿港南勢村只有五百多人,庄裡只有一條南勢路,社區志工媽媽成立烘焙班,一開始是為了和其他社區交流,沒想到手工餅乾被大大讚美,詢問度居高不下,成為名產,正式掛牌「南勢小舖」。

「南勢小舖」上路,提供失業媽媽一條「薪」路,美工高手也投入設計包裝,最初媽媽用菜刀將出爐餅乾條切成一片一片,但每月最高銷售廿萬塊餅乾,淡季也有十來萬塊,切到手抽筋,社區又添購大型烤箱和切片機。小舖傳香掙得公積金,也回饋社區做公益。


 
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