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純義式血統意曼多精品咖啡館 攻頂台北101 / 2008.09.10

工商時報 記者程鏡明

佈局全球三十多國,擁有超過兩百家門市的espressamente illy意曼多精品咖啡館假台北101一樓旗艦店所舉辦的開幕記者會,已於9/4日下午3點在大家的期待下圓滿閉幕。記者會場隨處可見重量級人士,包括大成集團董事長韓家宇、大成集團餐飲服務群總經理韓家寅、大成集團餐飲服務群副總經理李維溪、意曼多精品咖啡連鎖店全球總經理Raymond de Malherbe以及義大利貿易辦事處主任施柏特(Leopoldo Sposato)、台北金融大樓董事長陳敏薰以及總經理林鴻明都親臨會場。

活動中最教人驚艷的便是一場由主辦單位邀來意利咖啡大學UNIVERSITA DEL CAFFE的顧問,同時也是2002年全球咖啡大師冠軍得主的FRITZ STORM、現場展現他高超的咖啡調製藝術、不但不藏私的公開一杯完美咖啡的調製技術之外、還特別為espressamente illy旗艦店獻上全球首見的101大樓拉花藝術、讓出席的台北金融大樓董事長陳敏薰以及總經理林鴻明驚嘆不已!

意曼多精品咖啡連鎖店全球總經理Raymond de Malherbe在致詞中表示:正因為Espressamente illy的咖啡店是走高檔精品概念店的路線,所以選擇台北101為第一次開幕的據點,正好結合台北101精品與奢華路線的亞洲吸引力指標。此外、為了讓台灣消費者更了解純血統義大利咖啡品牌而出席站台的義大利貿易辦事處主任施柏特(Leopoldo Sposato)先生也表示:在義大利,illy Caffé等於咖啡;同時也代表著高檔,有格調,也是優雅的咖啡代名詞,所以我們許多人對於在台北開咖啡吧都感到非常開心,也很興奮。兩人的推崇與肯定也讓引進此品牌的大成集團經營團隊更具信心。

亞洲咖啡市場潛力無窮上海、台北為先發跳板
今年邁入75周年的意利集團,於2003年創立了espressamente illy咖啡館的品牌,目前在全球三十多個國家,擁有超過兩百家門市,弘揚真正的義大利咖啡文化。其中,意利集團相當看好亞洲的發展潛力,針對中國大陸和台灣市場,意利集團與大成集團合資,成立大成意曼多公司(DaChan espressamente illy ),並以espressamente illy意曼多精品咖啡連鎖店,進軍兩岸咖啡市場。繼台北101兩個據點之後,大成集團仍會繼續展店。未來意曼多在兩岸的發展,將以直營為主,質量並重,精耕市場,主要鎖定上海、台北、北京等主要城市,並選擇以購物中心、機場及人潮聚集處設立門市。
espressamente illy不只是咖啡而是一種新的生活提案
espressamente illy所代表的意義,正是「特別為你製作的 illy espresso」。當網際網路如影隨形地滲入現代人的工作與休閒,沒有國界與時差,咖啡成為現代人最重要的精神支柱之一,咖啡館也重新被定義,它將不會只擁有一種面貌。白天在意曼多,喝一杯濃烈而提神的espresso,夜晚在意曼多,輕啜清爽微醺的義大利汽泡酒Prosecco,或是咖啡調酒,舒緩白日緊繃的神經,千萬風情的咖啡館,將滿足消費者多變的心情時刻。

堪稱全球最好喝咖啡的意曼多咖啡,是科學與藝術的結晶,每一顆咖啡生豆都經過電腦篩選,專業烘焙。店內所提供的咖啡都是現點現做,遵照正統義大利食譜,配合義大利原裝進口的咖啡機,專業訓練的咖啡師傅(Barista)微妙的手感與力道,精心為你調製每一杯咖啡。在意曼多,你可以享受到最順口回甘的義式濃縮咖啡(espresso),獨一無二的義式冰濃縮咖啡(espresso freddo),馬克卡布奇諾咖啡,以及精緻而少見的咖啡調酒。

咖啡飲品之外,美食也是意曼多的堅持特色,在意曼多裡,不但可以享受到道地而濃郁的義大利濃縮咖啡(espresso),咖啡調酒,汽泡酒與紅白酒,還可品嘗純手工義大利麵包,如佛卡夏(focaccia),巧巴達(ciabatta)做成的三明治,以及各色義式精緻輕食(finger food),與經典提拉米蘇等嚴選歐式甜點,體驗義大利時尚男女的飲食生活。

意式五感 原汁原味
主張極簡奢華的意曼多同時也主張咖啡館是展現個人生活品味的地方。包括義大利國寶級的咖啡豆,原汁原味來自義大利的咖啡食譜,世界級大師的藝術咖啡杯以及現代建築師所設計,原裝空運來台的咖啡吧,隨處可見意曼多對品味的堅持!更重要的是,透過咖啡的五感體驗-包括視覺,香味,觸感,品味,聲音,消費者絕對可以感受到意曼多不刻意呈現的內斂自信,在極簡的生活型態中流露出不凡品味的奢華。大成集團董事長韓家宇表示:引進義大利意利咖啡集團(illycaffe)旗下的espressamente illy意曼多精品咖啡進入台灣市場,最大的主因和動力就是希望藉由這個精品咖啡店的原創概念,引領消費者進入新一代咖啡生活美學,這個擁有全球最好咖啡的品牌,將不只是一個消費場所,也是獨一無二的義大利生活體驗。

堅持藝術成就建築美學的咖啡寶地
九月正式開幕的espressamente illy意曼多精品咖啡101一店與二店,均出自義大利建築設計師Luca Trazzi之手,店中最醒目的焦點,就是充滿現代摩登義大利風格的咖啡吧台,熱情的紅色,搭配流線型不銹鋼吧台的銀色鏡面,線條精準俐落又不失浪漫,吧台遠從義大利空運來台,是設計師的精選之作。店內另外一個引人注目的焦點也就是巧妙佈裝於牆面唯美多彩的燈箱,一幕幕訴說著咖啡與現代藝術巧妙結合故事。

全球身價最高的咖啡大師 講求創作力也講市場性
這次應主辦單位邀請來台的咖啡大師Fritz Storm,也擔任今年世界咖啡比賽(World Barista Championship簡稱WBC)的首席評審。打從2002年獲得世界咖啡大師冠軍得主寶座之後,他就經常應邀到世界各國,培訓咖啡比賽的選手,多位世界冠軍都是他的學生,10餘年的工作堅持,把咖啡當成精品產業操作的原則,讓Fritz Storm從不到2萬歐圓的年薪快速竄升至百萬歐圓年薪的高額身價!這項成果,讓無數從事咖啡業的年輕人願意以他為師,把成為一個「世界咖啡大師」的榮耀當成人生最終目標。

這一次是Fritz Storm第二度來台灣擔任客座咖啡大師,在不到72小時的短暫過境,他將對意曼多精品咖啡的工作團隊進行集訓,同時,也將於9/5與消費者和咖啡老饕面對面進行數場「咖啡大師與咖啡粉絲」的精彩表演與對話。


 
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