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速食2大品牌 門市店裝尬時尚 / 2010.09.10

工商時報/記者 姚舜

速食連鎖戰火從產品面向店裝面延燒,龍頭品牌麥當勞繼24小時營業、得來速、歡樂送、為你現做,以及McCafe等服務,提供顧客全天候的方便用餐體驗之後,昨(9)日正式啟動「ili2.0美食饗宴計畫」,預計斥資至少3億元以風格美感為基調,於3年內為旗下100家大型門市全面換裝,並以「美學用餐空間」、「美感貼心服務」及「美味多元食物」的整體用餐體驗,向上搶攻時尚餐廳客源,進而擴大市占。

因應市場改變,台灣肯德基亦已斥資,為台北內湖門市拉皮整體、洗心革面,企圖以現代感設計,充滿活力的用餐環境,爭取新世代客層青睞。肯德基並將以內湖店店裝為範本,陸續為旗下大型門市換裝。兩大品牌以門市店裝「尬時尚」,正式引爆速食連鎖的風格戰爭。

台灣麥當勞總裁李明元表示,麥當勞的「i'm lovin' it 2.0」計畫,是藉由「美學風格餐廳再造工程」,承諾有品牌差異化的用餐體驗,更深化與顧客的情感連結。李明元指出,台灣麥當勞自2003年推動「i'm lovin' it」品牌再造計畫至今,營收已較改變之前成長50%,如今麥當勞將以「Simple. Easy. Enjoyment」概念出發,引進設計風格品味元素,打造100家美學風格麥當勞餐廳,全面朝風味品味餐廳邁進。

針對新店裝潢,麥當勞全球創意設計中心共研發10種設計概念,李明元表示,這些源自歐洲、美洲、澳洲的設計風格,將依不同顧客群需求導入適合商圈。配合全新風格店裝,麥當勞亦導入第三代全新型態McCafe,李明元表示,新的McCafe除供應現磨手作咖啡外,並新增13款糕點、法沛冰沙、無糖萊姆冰紅茶、英式風味茶等各式飲品選擇,將帶給享用麥當勞餐點的顧客更多互補的餐飲選擇。

為滿足不同族群用餐空間需求,肯德基內湖門市導入分眾概念區隔空間,其中「活力快速分享吧台式座位區」,方便個人獨享或與同事享用午餐,位在2樓的「簡易沙發與高低層次座位朋友區」,提供多種座位形式的選擇,方便朋友聚會或洽公。而「溫馨家庭式用餐區」,則以圓形座椅的表現形式帶給家庭顧客聚餐的安心感受。


 
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