餐飲業愈來愈走向分眾市場，不過也有人選擇重回複合式餐飲。
台北市龍江路新開的「Pierrot Bistro別廬洋館」與台北市東興路的「Our Kitchen我們的廚房」都屬於此類，白天走義法風格料理，一到深夜，化身成西班牙Tapas的小酒館，一方面反映都會不同時段多樣貌的餐飲需求，另方面，也是業者面臨高租金壓力下的一種運用。
上月才開幕的「我們的廚房」，一如店名，幾乎成了附近金融圈上班族的自家廚房，這些常客甚至對餐廳內冷氣孔的方位都瞭若指掌。餐廳以銀白與粉紫色系構成，同時保有明快與浪漫。上班族往往對公司附近的餐廳固定菜色生膩，「我們的廚房」推出許多創意料理，如中式風味的宮保辣雞、避風塘炒蝦、XO醬義大利麵（220～260元），既避免中餐菜式的厚重，又能保留義大利麵的隨興。
晚餐時段則有套餐組合，招牌菜有紐西蘭小羔羊的「托斯卡納香草羊小排」套餐（850元）與美國45天的特極春雞的「義想不到春雞」（750元），春雞劃開後香氣迸發，包藏在內的義大利飯與起司便順勢流出，講究味覺、嗅覺與視覺同時滿足的一道菜。
電話：02-2748-5855
店址：台北市東興路1號
消費：可刷卡。服務費：一成
營業時間：11:30～01:00
(以上內容參考引用聯合報／記者陳靜宜 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=35683，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)