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瑞里拚觀光 咖啡入菜攬客 / 2010.07.15

中國時報/記者 鄭光宏

 

為提振瑞里觀光遊憩人氣,並開發多元產業,阿管處十二日邀請來自屏東三位國際級美食專家,一連五天,將利用在地生產的台灣精品咖啡豆入菜,以每天六道佳餚,教導旅宿業者製作美食餐點,眾人直呼:「收穫良多。」

 

隨著上月森鐵支線復駛與大巴開放通行阿里山帶動的觀光回流潮,造成縣府觀光局所推出「一人一千三,愛上阿里山」優惠票卷搶購風潮,但唯獨梅山、瑞里等地的民宿與餐飲店家卻未受惠,為拉抬大阿里山區整體發展,阿管處不厚此薄彼,昨日邀請美食專家周武雄、劉川水與呂瑞義等人上山。

 

阿管處長曾漢洲表示,海拔約一千五百公尺的大阿里山區,終年陽光溫和、雨水充足、夜間氣溫低,所生產咖啡豆外表堅實、不苦澀、入喉回甘,近幾年以台灣精品咖啡豆為名,參加國內外評鑑比賽均屢獲佳績。

 

講師周武雄共示範咖啡煎素排、酥皮雞排佐咖啡醬、咖啡天麻淮山雞等六道菜,十餘個民宿業者則聚精會神觀看大師手藝,頻頻詢問製作細節;若蘭山莊業者李南輝表示:「不擔心遊客不多,只擔心旅宿品質不好。」他相信唯有充實自我實力,才能做好迎接遊客準備。

 

 

 更多精采內容請看中國時報

 


(以上內容參考引用中國時報/記者  鄭光宏  http://news.chinatimes.com/domestic/0,5248,11050611x112010071300062,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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