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《高雄新餐廳》水星酒館 吃比薩聽搖滾 / 2010.07.03

中國時報/楊為仁

「水星酒館」是一間很有個性的小酒館,播放非主流的地下音樂為主,在輕鬆閒適的氛圍下,和好友小酌暢談,盡釋工作壓力。

「走出去,才能看到更寬廣的世界。」來自加拿大的華裔老闆Don,以不甚輪轉的國語說,因為父母在加拿大經營餐館,他從小就耳濡目染,在踏遍世界各地後,選擇台灣落腳,並和朋友合開水星酒館。

Don從小就喜歡地下搖滾,但這種音樂偏冷門,不常聽到,他索性開一間酒館,專門放這類型的音樂,娛人也娛己,每個周末夜還邀請地下樂團到店裡表演。

除了音樂和酒,Don的廚藝也不賴,他做的比薩就很對我的胃口!這天Don做的是起司比薩,裡頭用到切達乾酪和義大利白乾酪兩種不同的起司,前者味濃郁,並帶有乳香和核果味,微鹹,口感偏重;後者則散發淡淡的乳香,口味較清淡,Don把兩種起司巧妙融合在一起,讓比薩充滿誘人的香氣,味道可不輸專業的比薩店呢。

■INDEX

水星酒館/高雄市左營區立文路46號/07-5508617/20:00~02:00/周一店休

酒後不開車,開車不喝酒


 
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