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巧克力雲莊 優雅加童趣 男女甜入心 / 2010.06.28

中國時報/記者 鄭夙玲

焦糖花生巧克力慕斯/90元▲外層入口即化,夾餡則帶有花生與焦糖的顆粒感。攝影  鄭夙玲長久以來巧克力一直被當作是專屬情人的甜點,不過在新開幕的「巧克力雲莊」,巧克力被重新量身訂作,有適合小朋友的跳跳糖巧克力、有專為男人設計的酒心巧克力,當然還有迎合女人目光的複方巧克力。

■量身訂做巧克力飲品
占地達40多坪的「巧克力雲莊」,是目前台中市賣場最大的巧克力專賣店,大牆面的巧克力樹彩繪圖案與店內隨處可見的泰迪熊玩偶,為這間融合歐式咖啡館優雅氣息的巧克力店增添不少童趣。

這裡的巧克力甜點和店景一樣多彩多姿,像是為巧克力迷量身訂做的巧克力飲品,從濃度60%的輕可可到濃度95%的重可可,完全可依客人喜好量身沖泡,「我們先讓客人試飲70%巧克力飲品,再讓客人決定要更濃或更淡!」店經理胡凱閎說,未來還要仿侍酒師的品酒方式,讓客人先試嘗不同產區的巧克力豆,再量身訂做專屬個人的巧克力飲品。

覆盆子酒心巧克力/1粒50元▲融合了巧克力的迷人芬芳與覆盆子水果酒的清新酒香。攝影  鄭夙玲■風味適合大人小孩
調味巧克力也是這裡的特色,像是融合巧克力迷人芬芳與水果酒清香的酒心巧克,有米果酥脆咬勁與滋滋響聲的跳跳糖巧克力,或是色彩有如紅寶石般艷麗耀眼並融入兩種夾餡的複方巧克力,都讓男人、女人或小孩各自找到適合自己的巧克力風味。

不過最受歡迎的還是巧克力蛋糕,例如造型圓渾可愛的酒釀櫻桃巧克力,外層是濃純的米歇兒柯滋巧克力,裡層則以巧克力蛋糕包裹白蘭地酒釀黑櫻桃與甘納許夾餡,口感濃香絲滑卻又不甜膩。新推出的焦糖花生巧克力慕斯,則以焦化的焦糖結合花生顆粒為餡心,中層是法芙娜巧克力餡,外層則是入口即化的巧克力慕斯,光是那貴氣逼人的精緻賣相,就教人難於抗拒誘惑呢!

INDEX
★巧克力雲莊/台中市五權西路2段801號/04-23811802/10:00~22:00

 

更多精采內容請看中國時報

 

 


(以上內容參考引用中國時報/記者  鄭夙玲 http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,100313+112010062600119,00.html,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)


 
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