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【優雅玩廚】英國大廚來你家烤肉?秋節的優雅就靠它

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中秋腳步越近,超市架上就有更多烤肉食材、用具在向你招手。不過一想到木炭、烤肉架和燒烤夾這些器具,大概用過這次就要.......<詳全文>

東京Banana系列之銀座草莓蛋糕讓我有愛

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我承認,曾經,只要一聽到「東京Banana」這幾個字就會發出少女的尖聲怪叫!但隨著東京Banana推出了豹紋、貓紋、長頸鹿紋.......<詳全文>

2016香港航空扭蛋路跑 地表上最期待的5K趣味賽事!

每場扭出15張台北香港來回機票及旅遊基金新台幣21萬 航海王扭蛋、迪士尼扭蛋、神奇寶貝扭蛋全新登場 即日起開放報.......<詳全文>

鐵定『好』幸福~婦女鐵營養教育活動 / 2010.05.12

行政院衛生署食品資訊網

由行政院衛生署與台灣營養學會共同推行的免費營養課程,歡迎18-55歲的女性朋友一起參加!有興趣者請至『仕女Fe營養網』查詢、報名!

「缺鐵」是先進國家女性最常見的營養問題,依據行政院衛生署最新營養調查(2008)結果顯示,國內成年女性缺鐵率風險約是男性的7.7倍,且自1993年至今的調查顯示,成年女性中每6人就有1人有缺鐵問題而不自知!而女性食量小,生理期流失大量鐵,以及選用鐵含量不足的食物,都是造成女性缺鐵的主要因素。

若長期處於嚴重缺鐵的狀態,就容易造成「缺鐵性貧血」,會有疲倦、畏寒、注意力不集中、體力與抵抗力減弱等現象;食品藥物管理局提醒所有女性,平時應優先選用鐵營養密度高的食物,如吸收率高的「動物性食品」,像是蛤蠣、鵝腿肉、牛肉、鴨血、豬肝…等,其次可選擇含鐵量高的「植物性食品」,如紫菜、甜碗豆、紅豆、堅果、黃豆類製品…等,並應盡量避免同時攝取抑制鐵吸收的茶、咖啡、草酸或大量纖維。此外,因為奶與蛋會降低鐵的吸收,建議吃素的女性可多食用五穀類食品加強鐵的攝取。


 
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