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最有個性的水果…西洋梨! / 2010.05.10

樂活營養師/記者 趙佳 台北報導

下半身肥胖常被戲稱為是「西洋梨型」身材,使得長久以來,西洋梨幾乎和肥胖畫上了等號;事實上,西洋梨的熱量低、富含豐富的膳食纖維,加上香甜多汁的微軟口感,對於怕胖的女性、青菜攝取不足的上班族或是牙齒不好的阿公阿嬤都是很好的選擇!

西洋梨、酪梨傻傻分不清楚

記者隨機路訪的結果發現十個人之中,竟有六個人認為西洋梨=酪梨!你也認為西洋梨=酪梨嗎?快從下面的列表好好認識一下這兩種截然不同的水果。

  

 

西洋梨

酪梨

照片

 西洋梨剖面圖

 酪梨剖面圖

原產地

歐美溫帶地區

中美洲

熱量
(
100)

47Kcal

100Kcal

附註

西洋梨的膳食纖維含量豐富,每100克中即含有3.6克的膳食纖維,遠超過蘋果的2.2克、香蕉的2.7克。

酪梨被稱之為「森林中的奶油」,果肉中有20%屬於植物性脂肪。



西洋梨,吃軟不吃硬的頑強份子
西洋梨的品種非常多,在台灣最常見的品種為綠色的綠安琪兒梨(ANJOU)和紅色的紅安琪兒梨(RED ANJOU)兩種,雖然顏色不同,品嚐起來味道卻差不多,進口西洋梨的洪添來副總經理表示:『目前消費者的購買率為五比五,由於一般大眾對於綠色水果總有「比較酸」的想法,加上紅色比較喜氣,預計未來紅色的西洋梨銷售量會比綠色的更好。』

不論是紅色西洋梨、綠色西洋梨,食用時都要掌握「吃軟不吃硬」的原則,洪添來也提醒:「沒有熟軟的西洋梨絕對不能放入冰箱。」和木瓜、釋迦一樣屬於後熟水果的西洋梨,放在室溫下兩~三天,能讓果肉中的澱粉轉變為糖分,讓它慢慢的產生特有的果香、甜度與水分;相反地,如果一買回來就放入冰箱,會讓西洋梨無法繼續熟成,同時也會造成水果內部水份的流失。

要如何判斷西洋梨的最佳食用時機呢?由於西洋梨的熟化是由內向外,食用前用大拇指輕壓位於最上方的蒂頭,感覺到微軟就是品嚐的最佳時間。

西洋梨在台灣上市的時間為十月份到隔年的四月為止,還沒嘗過西洋梨的美味嗎?快抓緊這最後機會買來嚐嚐,有別於東方梨爽脆的口感,帶有微軟口感的西洋梨可是西方人餐桌上不可或缺的水果呢!

 


 
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